Haddock, Atlandi ookean – Islandi rannikult püütud ja USA-sse lennutatud Atlandi kilttursas on valge tailiha. Liha küpseb väga valgeks ja sellel on õrn ja kergelt magus maitse. Tekstuur on tihke, õrn ja peenema helbega kui tursk. Fileed on nahaga kaetud.
Kas kilttursk on väga kalamaitseline?
Kilttursa maitse. … Tursal on mahedam ja puhtam maitse. Kilttursk on maitsvam ja "kalasem". Tursa ja kilttursa erinevus seisneb aga pigem vormis ja tekstuuris kui maitses. Tursafileed on paksemad ja tugevamad.
Kas kilttursk on hea kala süüa?
Kilttursk on hea B6- ja B12-vitamiini, magneesiumi, niatsiini, fosfori ja seleeni allikas. Nagu enamik kalu, sisaldab kilttursk oomega-3 rasvhappeid, millel võib olla tervisele palju kasu. Samuti väärib märkimist, et kilttursas on kõrge kolesteroolisisaldus (104 g).
Millega kilttursk sarnaneb?
Populaarne valik kala ja krõpsude jaoks, kilttursk on väga sarnane tursaga (need on tehniliselt seotud) ja võib olla sujuv lahendus, kui head turska pole saadaval. Õrn ja pehme, proovige kasutada kilttursa klassikalises kalakoores.
Kas kilttursk maitseb hästi?
Kilttursk on Põhja-Ameerika kõige populaarsem ja levinum siig. Seda tüüpi kalal on mahe maitse, mis sarnaneb tursaga, veidi tugevama maitsega kui lest või merikeel.
