Mõlemad kalad on pärit samast perekonnast ja elavad sarnastes vetes, seega maitsevad nad tõenäoliselt sama, eks? … Tursal on mahedam ja puhtam maitse. Kilttursk on maitsekam ja “kalane”. Tursa ja kilttursa erinevus seisneb aga pigem vormis ja tekstuuris kui maitses. Tursafileed on paksemad ja tugevamad.
Milline kala maitseb kõige vähem kala?
Arctic char näeb välja nagu lõhe, kuid see on vähem õline, seega on vähem kalamaitset. Lest ja säga on samuti mahedad ja kergesti kättesaadavad, nagu ka vikerforell ja kilttursk. Tilapia on kondita ja nahata merekanarind – sellel on peaaegu neutraalne maitse.
Kumb on tervislikum tursk või kilttursk?
Tursal on parem toitumineMõlemad kalad on süsivesikutevabad, väga valgurikkad ega sisalda kiudaineid. Kilttursal on ainulaadne eelis, kuna see sisaldab vähem küllastunud rasvu kui tursal, kuid mõlemad kalad tarbivad sama palju päevast rasva, kui süüakse võrdses koguses kala.
Kas kilttursk maitseb paremini kui tursk?
Kilttursk on kala, mida enamik kokkasid kala ja krõpsude jaoks eelistavad. Tekstuur ei ole nii helbeline ega õrn kui tursk, kuid lihal on rohkem maitset. Kilttursal on kerge magusus, mis sobib hästi taigna võise maitsega.
Kas kilttursk on tõesti kalane?
Kilttursk on maheda, kergelt magusa maitsega kala ilma ülekaaluka kalamaitseta. Selle valgeviljaliha on lahja, vähese õlisisaldusega ja peened helbed, mis on pärast küpsetamist kõvad ja pehmed.
