Ploomikaste on viskoosne, helepruun magushapu maitseaine. Seda kasutatakse Kantoni köögis friteeritud roogade, näiteks kevadrullide, nuudlite ja friteeritud kanapallide, aga ka pardiprae jaoks. … See on vesine, magus, äädikapõhine kaste, mis pakub palju tugevamat maitset.
Milleks kasutatakse ploomikastet Hiina toidus?
Kuidas seda kasutatakse? Sarnaselt pardikastmele kasutatakse ploomikastet praetud esemete, näiteks meie Fried Wontons või Egg Rolls kastmiseks. Aeg-aj alt kasutame seda spetsiaalsete retseptide jaoks, nagu hapuploom röstitud part.
Miks nimetatakse ploomikastet pardikastmeks?
Nimi. Tõenäoliselt nimetatakse seda "pardikastmeks" sest selle versiooni serveeriti esmakordselt Hiinas Pekingi pardiga, rooga, mida on seal serveeritud sadu aastaid.
Kas ploomikaste on sama, mis magushapu?
See pole nii magus ja hapukas kui magus-hapu kaste. Pigem on ploomikastmes kergem magusus ja hapukus. See on ka paksem ja moosisem kaste, mis püsib hästi vahutamisel ja määrimisel. Punased ploomid annavad kastmele tumedama lilla värvi, kuigi heledama värvi saamiseks võite kasutada kuldset ploomi.
Mis vahe on pardikastmel ja ploomikastmel?
Teine kuulus austusavaldus ploomidele on kulinaarne ja seda valmistatakse ploomikastmena. Või Pardikaste. Terminid on omavahel asendatavad ja viitavad samale asjale: väga populaarne, maitsev ja mitmekülgne hiina keelmaitseaine, mida leiate igast Hiina toidupoest või restoranist. Ja ei, selles pole tegelikku part.
