2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 00:05
Hollandi ahi on paksuseinaline kaanega pott. Seda tüüpi tugevat keedunõud on sajandeid kasutatud suppide, hautiste, kastmete ja leibade aeglaseks küpsetamiseks. Hollandi ahjud on saadaval malmist, emailitud, alumiiniumist ja keraamilisest materjalist. Traditsiooniliselt on need valmistatud maitsestatud malmist.
Mida saab Hollandi ahju asemel kasutada?
Sügav ahjukindel pann võib töötada, kui teil pole Hollandi ahju, nagu ka ahjukindel supipott. Ja kui teie retsept ei nõua potti ahju panemist, sobib iga raske sügav pott. Siin on mõned retseptinäited: see rammus veiseliha ja Guinnessi hautis või need Chicago-stiilis itaaliapärased veiselihahoagies.
Mis on Hollandi ahjus nii erilist?
Hollandi ahi on ideaalne hautamiseks, sest selle raskest küljest aitab hoida ja jaotada soojust ühtlaselt – ideaalne liha kõrbemiseks kõrgel kuumusel ning madalal temperatuuril. - madalad temperatuurid pikka aega. Te imestate, kuidas te kunagi ilma talvekuudeta läbi elate.
Mida tavaliselt Hollandi ahjus küpsetatakse?
Hea Hollandi ahi on teie köögis kõige olulisem ja kõige mitmekülgsem küpsetusnõu. Need sobivad suurepäraselt nii pliidiplaadile kui ka ahjule, mistõttu on need ideaalsed liha hautamiseks; suppide valmistamine, hautised ja kastmed; keev vesi pasta jaoks; kana praadimine; ja isegi leiva küpsetamine.
Mis vahe on Hollandi ahjul ja atavaline ahi?
Hollandi ahjul on sirged, lamedad küljed. See tähendab, et kuigi saate mõlemat ahju kasutada samade asjade tegemiseks, ei saavuta te samu tulemusi. Peakoka ahjus tehtav toiduvalmistamine peaks toimuma peamiselt pliidiplaadil, samas kui Hollandi ahi on loodud nii, et see alustaks küpsetamist pliidiplaadil ja liiguks kiiresti ahju.
Soovitan:
Mis on kajaga ahi?
Reverberatory ahi on metallurgia- või protsessiahi, mis isoleerib töödeldava materjali kokkupuutest kütusega, kuid mitte kokkupuutest põlemisgaasidega. Mõistet järelkõla kasutatakse siin üldises tagasilöögi või peegelduse tähenduses, mitte kaja akustilises tähenduses.
Mis on mirepoix toiduvalmistamisel?
Mirepoix on aromaatsete köögiviljade kombinatsioon, mis annab roogadele, nagu supid, hautised ja hautised, peene taustamaitse. Mirepoix, prantsuse termin, koosneb tavaliselt sibulast, porgandist ja sellerist. Mida saab mirepoixi asemel kasutada?
Mis on toiduvalmistamisel sumak?
Suhmak on kõrvetav sidrunivürts, mida kasutatakse sageli Vahemere ja Lähis-Ida toiduvalmistamisel. Proovi seda kasutada salatites sidrunimahla asemel või grill-liha ja kala maitsestamiseks. See on maitsev ka hummusega piserdatuna. Mis on sumaki hea asendaja?
Mis on toiduvalmistamisel kreemitamine?
Kreemimist kasutatakse mitmete erinevate kulinaarsete protsesside tähistamiseks. Küpsetamisel on see koostisosade segamine tahke rasva pehmendatud kujul. Kui roogi kirjeldatakse kui "koorekreemi", võib see tähendada, et see on pošeeritud piimas, koores või muus sarnases vedelikus.
Mis on toiduvalmistamisel magusad leivad?
Larousse Gastronomique'i andmetel on magusleib "vasikate, tallede ja sigade harknääre (kurgus) ja kõhunääre (mao lähedal) kulinaarne termin." Larousse väidab lisaks, et harknääre maiuspalad on "piklikud ja ebakorrapärase kujuga"
