2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 00:05
Suhmak on kõrvetav sidrunivürts, mida kasutatakse sageli Vahemere ja Lähis-Ida toiduvalmistamisel. Proovi seda kasutada salatites sidrunimahla asemel või grill-liha ja kala maitsestamiseks. See on maitsev ka hummusega piserdatuna.
Mis on sumaki hea asendaja?
Arvestades selle hapukat ja happelist maitset, on sumak kõige parem asendada sidrunikoore, sidrunipipra maitseaine, sidrunimahla või äädikaga. Igal neist asendajatest on aga rohkem hapukas maitse kui sumakil ja seetõttu tuleks neid vürtsi asendada säästlikult.
Mis on sumaki maitse?
Sellel on meeldiv kirbe maitse koos tsitruseliste hõnguga ja praktiliselt puudub lõhn. Sumakit, mis on Lähis-Ida köögi oluline koostisosa, kasutatakse vürtside hõõrudes, marinaadides ja kastmetes ning seda serveeritakse ka maitseainena.
Millest on valmistatud vürtsisumak?
Jahvatatud sumahhimarjad Vürts. Sumac pärineb Lähis-Ida põliselanike põõsa viljast. Põõsas kuulub tegelikult india pähklite perekonda ja vilja kasutatakse laialdaselt Türgis ja teistes araabia riikides. Sumac on Lähis-Ida vürtsisegu Za'atar peamine koostisosa.
Millised on vürtsisumaki eelised?
Antioksüdantide poolest rikas Suhmak sisaldab laia valikut tugeva antioksüdantse toimega keemilisi ühendeid, sealhulgas tanniine, antotsüaniine ja flavonoide (1). Antioksüdandid kaitsevad teie rakkekahjustuste eest ja vähendada oksüdatiivset stressi kehas.
Soovitan:
Mis on mirepoix toiduvalmistamisel?
Mirepoix on aromaatsete köögiviljade kombinatsioon, mis annab roogadele, nagu supid, hautised ja hautised, peene taustamaitse. Mirepoix, prantsuse termin, koosneb tavaliselt sibulast, porgandist ja sellerist. Mida saab mirepoixi asemel kasutada?
Miks on toiduained toiduvalmistamisel olulised?
Varusid nimetatakse sageli koka "ehituskivideks". Need moodustavad paljude suppide ja kastmete aluse. Puljong on maitseline vedelik, mis saadakse luude ja/või juurviljade õrn alt hautamisel. See ekstraheerib liha maitset, aroomi, värvi, keha ja toitaineid.
Mis on toiduvalmistamisel Hollandi ahi?
Hollandi ahi on paksuseinaline kaanega pott. Seda tüüpi tugevat keedunõud on sajandeid kasutatud suppide, hautiste, kastmete ja leibade aeglaseks küpsetamiseks. Hollandi ahjud on saadaval malmist, emailitud, alumiiniumist ja keraamilisest materjalist.
Mis on toiduvalmistamisel kreemitamine?
Kreemimist kasutatakse mitmete erinevate kulinaarsete protsesside tähistamiseks. Küpsetamisel on see koostisosade segamine tahke rasva pehmendatud kujul. Kui roogi kirjeldatakse kui "koorekreemi", võib see tähendada, et see on pošeeritud piimas, koores või muus sarnases vedelikus.
Mis on toiduvalmistamisel magusad leivad?
Larousse Gastronomique'i andmetel on magusleib "vasikate, tallede ja sigade harknääre (kurgus) ja kõhunääre (mao lähedal) kulinaarne termin." Larousse väidab lisaks, et harknääre maiuspalad on "piklikud ja ebakorrapärase kujuga"
