Monoglütseriidid ja diglütseriidid on emulgaatorid ja peetakse madalaks FODMAP-i, eriti sellises koguses, kui neid oleks valmistoidus.
Kas tortillades on vähe FODMAP-i?
Head uudised – tärklis ei ole FODMAP! Maisitortillasid, maisipastat, polentat/maisijahu, maisijahu ja muid maisitärklisest/maisijahust valmistatud toite on hea süüa dieedi eliminatsioonifaasis seni, kuni pole lisatud muid kõrge FODMAP-sisaldusega koostisosi.
Milliseid hõrgutisi saate madala FODMAP-iga süüa?
Madala FODMAP-i suupisteideed
- 20 g segatud pähkleid (621 kJ) või 10 mandlit (360 kJ)
- 2 riisikooki baklažaanikastmega (451 kJ)
- Tükk puuvilja, nt 1 banaan (416 kJ) peotäis viinamarju (335 kJ), 2 kiivit (328 kJ), 10 maasikat (157 kJ)
- 1 vann laktoosivaba maasikajogurtit (688 kJ)
- 10 kuivatatud banaanikrõpsu (217 kJ)
Kas monoglütseriidid on valmistatud sealihast?
Kes peaks neid vältima? Veganid ja taimetoitlased võivad soovida vältida loomsetest rasvadest pärinevaid mono- ja diglütseriide. Religioossete toitumispiirangutega inimesed võivad soovida vältida ka loomsetest rasvadest (nt sea- või veiselihast) pärinevaid mono- ja diglütseriide.
Millise liha FODMAP-sisaldus on madal?
Liha, linnuliha ja kala
Madala FODMAP-i valikute hulka kuuluvad lihtne keedetud liha, linnuliha, mereannid, munad, samas kui kõrge FODMAP-i valikud hõlmavad marineeritud liha, töödeldud liha (nt vorst/salaami) ja liha, mida serveeritakse kastmega/kastmetega, mis võivad sisaldada kõrgetFODMAP-i koostisosad.
