Humal on õlles muuks otstarbeks, nimelt loomulike säilitusomaduste pakkumiseks. Humalavaigus sisalduvad happed on loomulikult antimikroobsed, aidates käärimise ajal riknevaid baktereid tõrjuda. Ja see kaitsja roll kandub ka valmis õlleni, kus humal pärsib ka kõrvalmaitsete teket.
Kas humal on õlle jaoks vajalik?
Humal aitab hoida õlut värskemana, kauem; aitab õllel säilitada vahu peamist – õlle aroomi ja maitse põhikomponenti; ja loomulikult lisage "humala" aroom, maitse ja kibedus. Humal kuulub perekonda Cannabinaceae, mille hulka kuulub ka kanep (kanep ja marihuaana).
Kas õlut saab teha ilma humalata?
Ilma nendeta ei saa õlut teha. Et pärm saaks alkoholi tekitada, vajab see toitumiseks suhkrut. … Kuum vesi tühjendatakse meskist ja saadud vedelik on suhkrurikas virre, mida saab seejärel keeta, lisada maitse- ja säilitusaineid (nt humalat), jahutada ja kääritada pärmiga.
Miks lisatakse humalad lõppu?
Humal on väga mitmekülgne, kuna see võib lisada õllele mitte ainult kibedust, vaid ka maitset ja aroomi. Humala lisamine keetmise alguses tekitab mõrudust, keetmise keskel lisatud humal tekitab maitset ja keetmise lõpus lisatud humal tekitab aroomi.
Mis kasu on humala lisamisest?
Millal Bittering lisadahumal
Selle peamine põhjus on see, et ilma humala mõruduseta oleks teie õlu siirupiselt magus maitse. Veel üks eelis on see, et humal on looduslik säilitusaine ja aitab teie õllel kauem säilida või pikemat laagerdumisperioodi.
