Yakitori maitseained jagunevad eelkõige kahte tüüpi: soolane või soolakas-magus. … Soolase-magusa sordi puhul kasutatakse taarat, spetsiaalset kastet, mis koosneb mirinist, sakest, sojakastmest ja suhkrust. Teiste levinud vürtside hulka kuuluvad pulbristatud cayenne pipar, shichimi, jaapani pipar, must pipar ja wasabi, vastav alt maitsele.
Kuidas yakitori kaste maitseb?
Mis maitseb kana-yakitori? Jaapani yakitorit küpsetatakse klassikaliselt väikestel söegrillidel. Söel küpsetamine annab kergelt suitsuse maitse, mis on lihts alt maitsev. Kastmes on magus ja soolane maitse tasakaal.
Kas yakitori kaste on sama mis teriyaki?
Yakitori ja teriyaki kaste on valmistamisviisiltväga sarnased. Mõlemad kasutavad suhkrut ja sojakastet. Erinevus seisneb selles, et mirin on lisatud ka yakitori kastmesse ja teriyakile lisatakse veidi mett. … Teriyaki on ka veidi kogenum, lisades segule ingverit ja küüslauku.
Mis on yakitori maitseaine?
Tare, tavaline yakitori maitseaine, on glasuur, mis koosneb sojakastmest, sakest, pruunist suhkrust ja magusast mirinist (Jaapani riisivein). Kui teie sahvris taarat pole, on teriyaki kaste suurepärane asendaja. Togarashi ja näputäis sidrunit.
Mis on yakitori temperatuur?
Valmistage grill kõrgel kuumusel küpsetamiseks, umbes 450°F. Keera igale vardasse 4–5 kanaliha.vaheldumisi rohelise sibula tükkidega. Asetage vardad grillile ja küpsetage umbes 10 minutit, samal ajal sageli keerates, kuni see on kergelt söestunud ja kana on läbi küpsenud (sisetemperatuur 165 °F).
