"Mis on Listeria monocytogenes?" See on kahjulik bakter, mida võib leida külmutatud valmistoitudes (liha, linnuliha, mereannid ja piimatooted – pastöriseerimata piim pastöriseerimata piim Toorpiim on lehma-, lamba- ja kitsepiim või mis tahes muu piim muu loom – keda ei ole pastöriseeritud kahjulike bakterite hävitamiseks. Toorpiim võib kanda ohtlikke baktereid, nagu Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter ja teised, mis põhjustavad toidu kaudu levivaid haigusi, mida sageli nimetatakse "toidumürgituseks". https://www..fda.gov › toit › osta-pood-serveeri-ohutut toitu › dan…
Toorpiima ohud: pastöriseerimata piim võib tekitada …
ja piimatooted või pastöriseerimata piimaga valmistatud toidud) ja toodangut, mis on koristatud L. monocytogenesega saastunud pinnasest.
Milliseid toite seostatakse listeriaga?
Listeria
- Pastöriseerimata (toor)piim ja piimatooted.
- Pastöriseerimata piimaga valmistatud pehme juust, nagu queso fresco, feta, brie, Camembert.
- Toored puu- ja köögiviljad (nt idandid).
- Söögivalmis deliliha ja hot dogid.
- Jahutatud pasteedid või lihamäärded.
- Jahutatud suitsutatud mereannid.
Millised toidud on listeria tekkeriskiks?
Kõrge riskiga toiduainete hulka kuuluvad deliliha ja valmislihatooted (näiteks kuumtöödeldud, soolatud ja/või fermenteeritud liha ja vorstid), pehmed juustud ja külmsuitsu kalatooted tooted. Listeria monocytogenes on lai alt levinudlooduses levinud.
Mis on listeria peamine põhjus?
Listerioosi põhjustab tavaliselt Listeria monocytogenesega saastunud toidu söömine. Kui nakatumine toimub raseduse ajal, võivad listeria bakterid levida lapsele platsenta kaudu.
Kuidas saate listeriat ära hoida?
Kuidas vähendada Listeria riski: 3 lihtsat sammu
- Jahutage õigel temperatuuril. Õiged temperatuurid aeglustavad listeria kasvu. …
- Kasutage valmistoite kiiresti! Kasutage söömiseks valmis, jahutatud toiduaineid pakendil märgitud kõlblikkusaja järgi. …
- Hoidke külmik puhas. Puhastage oma külmkappi regulaarselt.
