2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 00:05
Kui haarate osa lihast tangidega, peaks rinnatükk selle üles tõstmisel laiali lagunema. Kui ei, siis pane see veidi pikemaks ajaks ahju tagasi. See toimib, kuid see vajab lihts alt aega. Kui rinnatükk on valmis, on see nii õrn, et sulab suus.
Millise temperatuuriga rinnatükk laguneb?
Rinnatükki saab valmistada vahemikus 200–210 °F (93–99 °C), kuid pärast tuhandete rinnatükkide küpsetamist tunneb Franklin, et maagiline temperatuur on 203 °F (95 °C) C). Rinnatükk peaks olema õrn, kuid mitte nii õrn, et see laguneb.
Kui kaua kulub rinnatüki lagunemiseks?
Rinnatüki eemaldamine ahjust/suitsutusahjust 205 F juures ja lastakse sellel seista tunniks või kaheks (kuni see jätkab küpsemist ja pehmenemist), põhjustab lagunemise. õrn liha. Seejärel lase fooliumis puhata vähem alt üks tund, eelistatav alt kaks, enne fooliumi eemaldamist.
Kuidas sa tead, kas rinnatükk on üleküpsenud?
Kui see on alaküpsetatud, ei lähe see kergesti laiali. Sel juhul võid ülejäänud rinnatüki suitsuahju tagasi viia ja lasta sellel küpsetada. Teisest küljest, kui liha mureneb teie sõrmede vahel, selle asemel, et kaheks korralikuks pooleks laguneda, olete selle tõenäoliselt üle küpsetanud.
Kas veise rinnatükk läheb laiali?
Rinnatükkide ja praetükkide puhul võite avastada, et pärast küpsetamist on liha sitke. Tõenäoliselt on see rinnatüki alaküpsetamise tagajärg. Lihts alt lisagerohkem aega liha küpsetamiseks võib anda teile lagunemise headuse, mida soovite. Mida kauem liha küpsetate, seda pehmemaks see muutub ja seda lihtsam on purustada.
Soovitan:
Kas nulljuhe peaks olema kuum?
Et kontrollida, kas null- ja maandus on ümber lülitatud, mõõtke koormuse all kuum-neutraalne ja kuum maandus. Hot-ground peaks olema suurem kui hot-neutral. Mida suurem on koormus, seda suurem on erinevus. Kui kuum-nullpinge, mõõdetuna koos vooluahela koormusega, on suurem kui kuummaa pinge, lülituvad neutraal- ja maanduspinge ümber.
Kas vahelduvvool peaks olema automaatsel või sisse lülitatud?
Ventilaator AUTOMAATSELT sisse lülitatud hoidmine on kõige energiasäästlikum valik. Ventilaator töötab ainult siis, kui süsteem on sisse lülitatud, mitte pidev alt. Suvekuudel on teie kodus parem niiskuse eemaldamine. Kui teie ventilaator on seatud asendisse AUTO, võib külmadest jahutusspiraalidest niiskus tilkuda ja see välja voolata.
Kas köök peaks olema sümmeetriline?
Kokkuvõttes aitab sümmeetria luua harmoonia- ja rahutunnet. Kuid teie ruum ei pea olema tasakaalu saavutamiseks iseenda peegelpilt. Asümmeetrilised köögid võivad siiski jaotada selle elemendid nii, et need tasakaalustaksid. Kas ülemised kapid peavad olema sümmeetrilised?
Millal rinnatükk valmis on?
Testi valmisolekut. Õigesti suitsutatud rinnatüki ideaalne temperatuur on 195°F, kuid pidage meeles, et rinnatüki sisetemperatuur võib tõusta 10 kraadi võrra isegi pärast selle grillilt eemaldamist. Viimane asi, mida soovite, on rinnatükk üle küpsetada, mille tulemuseks on kuiv ja nätske liha.
Mis on parem viilutatud või tükeldatud rinnatükk?
Kuigi nii tükeldatud kui ka viilutatud rinnatükk on vastuvõetav, on lamedat otsa lihtsam viilutada. Selle kõrge rasvasisalduse ja ebakorrapärase kuju tõttu serveeritakse teravilja tavaliselt kas tükeldatud või hakitud. Tükeldatud rinnatükk sobib paremini võileibade jaoks, samas kui viilud sobivad hästi pidulikumaks õhtusöögiks.
