Juustukoogi küpsuse kontrollimise saladus: raputage seda. Te ütlete, et defineerige jiggle. Raputa õrn alt juustukooki (muidugi ahjukindad jalas). Kui juustukook näeb välja peaaegu tahenenud ja ainult väike ring selle keskel liigub kergelt, on see valmis.
Miks mu juustukook ei ole sädelev?
Kui keskosa kõigub liiga palju ja servad ei ole kinni, võib selle edasiseks tahkumiseks kuluda veel 10–15 minutit ahjus. Reguleerige vastav alt vajadusele. Kui see üldse ei värise, eemaldage kohe ahjust ja laske jahtuda, enne kui see praguneb.
Mida see tähendab, kui teie juustukook on sädelev?
Kui on suur, värisev ala või kui vedelik murrab panni pinda või libiseb üle äärte, juustukook pole valminud. Küpsetage juustukooki veel umbes 5 minutit, enne kui kontrollite uuesti valmisolekut. Hapukoore täidis kõigub rohkem kui toorjuustutäidis.
Kui palju sädelevat peaks juustukook olema?
Küpsuse kontrollimiseks ava ahjuuks ja raputa panni lusikaga õrn alt, kuid tugev alt, et näha, kas see kõikub. Kui vinge peaks juustukook olema? Noh, see peaks lihts alt kõikuma (näete meie videost). Alaküpsetatud juustukook lainetab ja väriseb märgatav alt.
Kuidas parandada alaküpsenud juustukooki?
Isegi ilma veevannita saate oma juustukoogi lihts alt ahju tagasi panna, isegi kui see on juba külmikus seisnud. sisseSelleks seadke ahi madalale temperatuurile ja laske juustukoogil aeglaselt õigel temperatuuril küpseda. Tulge iga 5 minuti järel kontrollima. See ei tohiks kesta kauem kui 15–30 minutit.
