Homaaride ja teiste karploomade lihas leidub looduslikult kahjulikke baktereid. Kui homaar on surnud, võivad need bakterid kiiresti paljuneda ja vabastada toksiine, mida keetmine ei pruugi hävitada. Seetõttu vähendate homaari elus alt küpsetades toidumürgituse võimalust.
Kas homaarid tunnevad elus alt keetmisel valu?
Nende keetmine põhjustab valu, ütles valitsus, ja see tuleks asendada kiirema surmameetodiga – näiteks uimastamisega. Sellegipoolest ütles isegi teadlane, kes viis läbi valitsuse otsuse alusuuringu, et ta pole 100 protsenti kindel, et homaarid tunnevad valu.
Mis juhtub, kui te homaari elus alt ei küpseta?
Isegi homaariliha küpsetamine ei tapa kõiki baktereid. Seega on ohutum lihts alt looma elus hoida, kuni teda serveerite. Kui teie süsteemi satuvad Vibrio bakterid, pole see ilus. Võite kogeda kõhukrampe, iiveldust, oksendamist, palavikku, külmavärinaid ja mõnikord isegi surma.
Kas homaari elus alt küpsetamine on julm?
Igaüks, kes on kunagi homaari elus alt keetnud, võib kinnitada, et kõrvetavasse vette tilgutades homaarid piitsutavad metsikult oma keha ja kraabivad poti külgi, püüdes meeleheitlikult põgeneda. Teadlane Gordon Gunter kirjeldas ajakirjas Science seda homaaride tapmise meetodit kui "tarbetut piinamist".
Kas homaarid maitsevad elus alt keedetud kujul paremini?
Kas see teeb loomamaitse paremini? Homaaride elus alt keetmise tehnika on tegelikult seotud värskusega – mitte maitsega. Science Focuse andmetel leidub homaaride ja teiste karpide lihas looduslikult kahjulikke baktereid. Kui nad on surnud, võivad need bakterid kiiresti paljuneda ja toksiine vabastada.
