Tärklis seeditakse glükoosiks kahes põhietapis: amülaas lõhustab ainult sisemised alfa (1-4) glükosiidsidemed, redutseerides seeläbi tärklise kolmeks erinevaks oligosahhariidiks: m altoosiks (disahhariidiks), m altotrioos (trisahhariid) ja rühm alfa-piiriga dekstriine, mis sisaldavad amülopektiinist pärinevaid hargnemispunkte.
Kas tärklist saab seedida glükoosiks?
Tärklis ja glükogeen lõhustatakse glükoosiks amülaasi ja m altaasi toimel.
Kuidas tärklis seeditakse?
Süsivesikud lagundavad tärklise suhkruteks. Suus olev sülg sisaldab amülaasi, mis on teine tärklist seediv ensüüm. Kui närid leiba tükki piisav alt kaua, seeditakse selles sisalduv tärklis suhkruks ja see hakkab magusamaitsema.
Mis juhtub tärklise ja glükoosiga?
Tärklise tarbimisel lahustub see ensüümidena tuntud molekulaarmasinate abil glükoosi molekulideks. Täpsem alt, ensüümid, mida nimetatakse amülaasideks, aitavad tärklist vee abil glükoosiks purustada.
Miks organism seedib tärklist?
Kõhunääre täidab tärklise lagundamisel kahte funktsiooni: see toodab ensüümi amülaasi, mis vabaneb eksokriinnäärmetest (atsinaarrakkudest) soolestikku. See toodab hormoone insuliini ja glükagooni, mis vabanevad endokriinsetest näärmetest (Langerhansi saarekesed) verre.
