Islay on nii märg, et saar ei kuiva kunagi päriselt. … Kui 17. ja 18. sajandil hakkasid Islayl õitsema suuremahulised legaalsed piiritusetehased, kasutati linnaste kuivatamiseks turvast – odratera, mis Islayl õitseb. Ja kui turvas põleb, tekitab see teravat suitsu. Peat on Islay signatuur viskimaailmas.
Miks Scotchil on suitsune maitse?
Turbaviskile annavad suitsuse maitse ühendid, mis eralduvad õlleodra kuivatamiseks kasutatud turbapõlengutes. … Vee kogunemine soistele aladele aeglustab taimse materjali nagu sambla, rohu ja puujuurte lagunemist, mis viib turba tekkeni.
Kas Islay Scotch on kõik suitsune?
Saare kagurannikul asuvate piiritusetehaste Laphroaigi, Lagavulini ja Ardbegi viskidel on suitsune iseloom, mis tuleneb turbast, mida peetakse Islay keskseks tunnuseks. linnased, mis on tingitud nii veest, millest viski valmistatakse, kui ka odra turbasisaldusele.
Kas Scotch peaks olema suitsune?
Kas kõik on šoti suitsud? Lihtsam alt öeldes ei. Kuigi turvast võidi varem terade kuivatamiseks sagedamini kasutada, on nüüdseks töö tegemiseks moodsamad viisid, mis ei vaja turvast.
Kuidas muuta Scotch vähem suitsuseks?
Lihts alt joogi pikendamine võib ka suitsumaitseid pehmendada; näiteks baarmen Shawn Chen Harvest Time,ühendab soojendatud siidri Šoti, Campari, ingverisiirupi ja yuzu mahlaga joogiks, mille maitsed jäljendavad küpsetatud õuna maitset. "Mitte paljud joogid ei suuda üksi turbast šoti baasi toetada," selgitab Gray.
