Šokolaaditrühvlid on šokolaadikondiitritoodete tüüp, mida traditsiooniliselt valmistatakse šokolaadiga ganache keskosaga, mis on kaetud šokolaadi, kakaopulbri, kookospähkli või hakitud ja röstitud pähklitega (tavaliselt sarapuupähklitega või mandlid), tavaliselt sfäärilise, koonilise või kumera kujuga.
Miks seda nimetatakse šokolaaditrühvliks?
A: Trühvlid tekkisid Prantsusmaal 1895. aastal ja just siin sai kakaoga tolmutatud šokolaadi ganache pall nime trühvli. Nagu selgub, on trühvlid nimetatud sarnase nimega seente järgi nende sarnasuse tõttu tumeda ja kortsulise seenega.
Kes leiutas šokolaaditrühvli?
Legendi järgi lõi Prantsuse kondiiter Louis Dufour 1895. aasta jõulupühal Prantsusmaal Chambrays šokolaaditrühvlite idee. Kui tal said oma klientidele müümiseks jõulumaiuste ideed otsa, otsustas ta proovida midagi uut.
Mis iseloomustab šokolaaditrühvlit?
Šokolaaditrühvlid on ümarad ja kaetud kakaopulbriga. Trühvli nimi tuleneb nende sarnasusest seenelaadse seenega, mida peetakse samanimeliseks delikatessiks. Peamine koostisosa peale šokolaadi on koor. Põhimõtteliselt on kõik trühvlid peene šokolaadi ja koorega ganache täidisega.
Kas šokolaaditrühvlid on valmistatud trühvlist?
Ei. Kuigi trühvlid inspireerisid šokolaaditrühvlite nime, ei tule see sellest, et need väikesed magusadhammustused on valmistatud trühvlitest. Sellepärast, et nad sarnanevad, meenutavad nad ebamääraselt seent. Šokolaaditrühvlid valmistatakse šokolaadi ganachest, puistatakse kakaoga ja vormitakse palliks.
