1. Vermut. … Kas see on kuiv vermut (võib-olla teete Fifty-Fifty Martinit), magus punane vermut (Negronisele) või vahepealne bianco (Negroni uueks pöördeks), see peab minema külmikus. Montagano märgib, et magusamad punased säilivad veidi kauem, kuid ärge laske sellel minna kauem kui kuu.
Kui kaua sobib vermut külmkapita hoidmiseks?
Toatemperatuuril hoides säilib suletud vermutipudel aasta. Teisest küljest säilivad avatud vermutipudelid külmkapis vaid kuus kuud. Vermutil on lühem säilivusaeg kui teistel kangetel alkohoolsetel jookidel, kuna see ei vanane nagu enamik veine.
Mis juhtub, kui te vermutit ei külmuta?
See tähendab jah, vermutid, nagu ka teised veinid, tuleks pärast avamist külmkapis hoida. Muidugi, kui te seda külmkappi ei pane, see ei lähe halvaks ega midagi. Kuid kvaliteet langeb palju kiiremini kui külmkapis jahutades.
Kas vermutit saab säilitada toatemperatuuril?
JÄRGMINE: kui valmistate vermutiga, on hea hoida seda toatemperatuuril mitu kuud. Kokteilide parima maitse saavutamiseks hoidke pudelit külmkapis mitte kauem kui kaks kuud.
Kas vana vermut võib sind haigeks teha?
Vana vermuti joomine sind tõenäoliselt haigeks ei tee, kuid see võib olla üsna ebameeldiv. See annab ka anebasoovitav maitse oma Manhattanile või Negronile, nii et soovite olla kindel, et te ei kasuta oma kokteilisegudes ka vana vermutit.
