2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 00:05
Päritolu. Irooniline, et vaatamata nimele leiutati Philadelphia toorjuust New Yorgis, mitte Philadelphias. 1872. aastal üritas New Yorgi Chesterist pärit meierei William Lawrence valmistada tollal Euroopas populaarset Neufchâteli, teravat ja muredamat juustutoodet.
Kas Philadelphia toorjuust on pärit Philadelphiast?
Philadelphia toorjuust ei olnud kunagi päris Phillyst pärit. Kuid kuna linn on tõusuteel, on kaubamärgi nimel nüüd rohkem positiivseid assotsiatsioone kui kunagi varem. Brändinimede puhul ei saa Philadelphia toorjuust olla eksitavam: see pole kunagi olnud kohalik toode.
Kes leiutas toorjuustu?
Umbes 1873. aastal William A. Lawrence, New Yorgi Chesteris asuv meiereimees, oli esimene, kes hakkas toorjuustu masstootma. 1872. aastal ostis ta Neufchâteli tehase. Protsessile koort lisades arendas ta rikkalikuma juustu, mida ta nimetas toorjuustuks.
Kust toorjuust algselt pärit on?
Toorjuustu valmistatakse lehma täis- või kooritud piimast. See on pehme, sile, kreemjas, valge, kergelt soolane, kergelt magus, rikkalik ja määritav. Esmakordselt valmistati seda Euroopas Neufchatel-en-Bray külas Normandias Prantsusmaal- ja nii loomulikult hakati seda nimetama French Neufchateliks.
Miks Philadelphia toorjuustu ei tehta Philadelphias?
Reynolds (osariigi suurem juustu turustaja) müüb suuremanatoorjuustu kogused. Tol ajal oli Pennsylvanial maine oma kvaliteetsete piimafarmide ja kooresemate juustutoodete poolest, nii et nad otsustasid kanda fooliumile nime "Philadelphia" - pakitud kreemja juustuplokid.
Soovitan:
Kas asf alt leiutati Bristolis?
Šoti insener ja teedeehitaja John Loudon McAdam alustas oma teedeehitusprojektiga Bristolis, kui maailm muutus munakivisillutistelt siledatele teedele. … Lõpuks sai ta asjast õigesti aru ja asf alt leiutati – siin Bristolis. Kus asf alt leiutati?
Kas toorjuust peaks olema murenev?
Kuiv või limane tekstuur. Toorjuust peab olema ühtlane või kreemjas. Kui teie juust tundub kuiv, teraline, kriidine või limane tekstuur, siis on see juba rikutud. Miks muutub toorjuust muredaks? Kuna toorjuust on umbes pool vett, on see eriti tundlik jääkristallide tekke ja sulamise suhtes, mis toimub külmutamise ja sulatamise ajal.
Mis on pehme toorjuust?
Pehmendatud toorjuust, tähendab, et toodetakse toatemperatuurile. Pehmendatud toorjuust tagab, et taignasse või glasuurisse ei jää tükke. Ainult pehmendatud toatemperatuuril toorjuust vahustub kreemjaks siledaks tekstuuriks, mis on retseptides väga armastatud.
Millal toorjuust pehmendatakse?
Kontrollige, kas toorjuust on pehmenenud, vajutades sellele õrn alt lusikaseljaga. Kui see on pehmenenud, peaks see kergesti järele andma. Kui seda ei juhtu, jätkake mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 8 sekundit korraga, kuni toorjuust on pehmenenud.
Kas toorjuust on tervislik?
Toorjuust on mitmekülgne piimamääre. See on hea A-vitamiini allikas ja ei anna palju laktoosi. Siiski on selles vähe valku ning palju rasva ja kaloreid, seega on parem seda kasutada mõõduk alt. Eelkõige on sellistes versioonides nagu vahutoorjuust vähem rasva ja kaloreid.
