Koriander (Coriandrum sativum), mida nimetatakse ka koriandriks või hiina peterselliks, peterselliliste sugukonda (Apiaceae) kuuluv suleline üheaastane taim, mille osi kasutatakse nii ürdi kui ka vürtsina. Vahemere ja Lähis-Ida piirkondadest pärit taime kasvatatakse selle kulinaarseks otstarbeks paljudes kohtades üle maailma.
Kas jahvatatud koriander on ürt või vürts?
Koriander (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) on üheaastane rohttaim Apiaceae sugukonnast. Seda tuntakse ka kui hiina peterselli, dhania või koriandrit (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Kõik taimeosad on söödavad, kuid värsked lehed ja kuivatatud seemned (vürtsina) on toiduvalmistamisel kõige traditsioonilisemad osad.
Miks on koriander ürt ja vürts?
Tehniliselt kirjeldab koriander kogu taime alates seemnetest, lehtedest ja vartest. Ürdid on taime lehed, vürtsid aga juurtest, koorest ja seemnetest. Koriandri lehti nimetatakse koriandriks, mis hispaania keeles tähendab koriandrit.
Milleks koriandriürti kasutatakse?
Toitudes kasutatakse koriandrit kulinaarse vürtsina ja toidumürgituse ärahoidmiseks. Tootmises kasutatakse koriandrit lõhna- ja maitseainena ravimites ja tubakas ning lõhnaainena kosmeetikas ja seepides.
Kas koriander on ürt?
Kolendrit on lihtne kasvatada, mis aitab selgitada selle küllust. See on kindel üheaastane ürt ja peterselli perekonna liige, mis on seotudmuud pitsiliste lehtedega taimed, nagu apteegitill, till, kirvel ja porgand.
