Kui puuviljas sisalduvad kemikaalid oksüdeerivad ensüümide, nagu polüfenooloksidaas, toimel, põhjustab reaktsioon ebameeldiv alt pruuni värvi. Puuduvad aga tõendid, et oksüdeerunud puuviljad on teile kahjulikud. Samuti ei viita sinikas tingimata infektsioonile.
Kas oksüdeerunud toit on teile kahjulik?
Kuid mitmed katsed, mille käigus söödeti loomadele oksüdeeritud taimeõlisid, näitasid, et need võivad põhjustada kahjustusi ajurakkudele, põhjustada põletikku ning suurendada diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste riski. Kui need tulemused kehtivad inimeste puhul, võib oksüdeeritud õlide regulaarne söömine ohustada meie tervist.
Mida teeb oksüdatsioon puuviljadega?
Nad võivad põhjustada viljade valmimist ja üleküpsemist, mis annab viljadele pruuni värvi. … Lisaks puuviljade värvi muutmisele võib oksüdatsioon mõjutada ka puu- või köögivilja toitainete sisaldust. Mõnes puu- ja köögiviljas leiduv C-vitamiin võib õhuga kokkupuutel oksüdeeruda.
Mis on teie keha jaoks kõige ebatervislikum vili?
Halvim puuvili kehakaalu langetamiseks
- Banaanid. Banaanid on suurepärane asendus treeningeelsele energiabatoonile, mistõttu näete sageli professionaalseid tennisiste mängude vahel neid näksimas. …
- Mango. Mangod on üks enim tarbitavaid puuvilju maailmas. …
- Viinamarjad. …
- Granaatõun. …
- Õunad. …
- Mustikad. …
- Arbuus. …
- Sidrun.
Mis juhtub, kui toit oksüdeerub?
Oksüdatsioon, hapniku juuresolekul toimuv ahelreaktsioon, põhjustab toidukaupade kvaliteedi halvenemist, sealhulgas kõrvalmaitsete ja -lõhnade eest. Seda mõjutavad töötlemis-, pakkimis- ja ladustamismeetodid, samuti toote koostisosad.
