Azafran ehk safloor on (Carthamus tinctorius) kuivatatud lill. Seda kasutatakse selle värvi jaoks erinevates retseptides. See ei ole safrani tõeline asendaja, kuna sellel pole ühtki sama lõhna- ja maitseainet, kuid see annab meeldiva värvi.
Mis on safrani parim asendaja?
Jahvatatud kurkum on safrani parim asendaja ja seda on lihtne leida kohalikust toidupoest. Mõned muud asendusvõimalused hõlmavad annattot või safloorit, kuid neid koostisosi on üsna raske leida. Meie arvates on kurkum teie parim valik!
Milleks asafrani kasutatakse?
Seda kasutatakse ka uneprobleemide (unetus), vähi, "arterite kõvenemise" (ateroskleroos), soolegaaside (kõhupuhitus), depressiooni, Alzheimeri tõve, ehmatuse korral., šokk, vere sülitamine (hemoptüüs), valu, kõrvetised ja kuiv nahk. Naised kasutavad safranit menstruaalkrampide ja premenstruaalse sündroomi (PMS) puhul.
Mis on vaese mehe safran?
Annatto, mida nimetatakse ka Achiote (ah-cho-tay) ja Roucou, on vürts, mida kasutatakse toidu värvimiseks ja maitsestamiseks. Seda nimetatakse sageli "vaese mehe safraniks", kuna see annab toiduainetele sarnaselt safranile hiilgava värvi, ja erinev alt safranist, maailma kalleimast vürtsist, on see odav.
Mis on asafran maitseaine inglise keeles?
Saffron nimetatakse hispaania keeles asafraniks ja see on vürts, millel on ajaloos eriline koht ja mida on alati peetud väga oluliseks.väärtuslik.
