Humal on väga mitmekülgne, kuna see võib lisada õllele mitte ainult kibedust, vaid ka maitset ja aroomi. Humala lisamine keetmise alguses tekitab kibedust, keetmise keskel lisatud humal tekitab maitset ja keetmise lõpus lisatud humal tekitab aroomi.
Millal peaksin humalat lisama?
Need lisatakse tavaliselt keemise viimase 5 minuti jooksul või leegi kustutamisel (kui veekeetja eemaldatakse tulelt). Humala lisamine leegi kustutamisel tekitab maksimaalse koguse aroomi.
Kuidas lisada kodupruulile humalat?
Kuumutage pannil veidi vett, kuni see keeb. Lisage humalat ja võtke vesi pliidilt ära. Lase humalatel mõnda aega tõmmata ja seejärel võid segu külma veega oma pruulile lisada. Kuivhüppamine on ideaalne meetod õllele aroomi lisamiseks.
Kas jätate käärimise ajaks humala sisse?
Kindlasti ära hoia käärimise ajal meelega keedu humalat sees, sest need ei anna sellele protsessile midagi juurde. Keedule lisatud humal jäetakse tavaliselt veekeetja kääritusseadmesse tühjendamisel maha või vähem alt juhul, kui see viiakse üle, eesmärgiga need (ja ka muu tera) varsti lahti saada.
Millal peaksin kuivhüppamist alustama?
Õige aeg humala kääritusseadmesse lisamiseks on just siis, kui käärimine hakkab aeglustuma. See ilmneb tavaliselt sellest, et pea (või kraeusen) hakkab kahanema, mis tavaliselt langeb kokkuvähenenud mullitamine õhulukus. Tavaliselt on see kolm kuni neli päeva pärast kääritamise algust.
