Pöördõhuga ahi on ahi, millel on ventilaatorid õhu ringlemiseks toidu ümber, mis annab väga ühtlase kuumuse. Suurenenud õhuringlus põhjustab ventilaatoriga ahjus toidu valmimist kiiremini kui tavalises ilma ventilaatorita ahjus, mis tugineb kuuma õhu ringlemiseks ainult loomulikule konvektsioonile.
Mis vahe on konvektsiooni ja tavalise ahju vahel?
Tavapärases ahjus valmib aktiivsele kuumutuselemendile kõige lähemal asuv roog kõige kiiremini. Seevastu konvektsioonventilaator tsirkuleerib õhku kogu õõnsuses, vähendades kuumade ja jahedate kohtade teket, mis võivad põhjustada roogade kiiremat või aeglasemat valmimist, olenev alt nende paigutusest ahjus.
Millal peaksite kasutama konvektsioonahju?
Kasutage oma konvektsioonahju konvektsiooniseadet enamik toiduvalmistamise, röstimise ja küpsetamise vajaduste jaoks, sh liha, köögiviljad, vormiroad, küpsised ja pirukad. Konvektsioonröstimisel võivad lihad, nagu kana ja kalkun, saada maitsva krõbeda väliskihi, jäädes samal ajal seest mahlaseks.
Millal ei tohiks konvektsioonahju kasutada?
Kui te ei tohiks kasutada konvektsiooni
Kuna ventilaator puhub õhku ümber ahju sisemuse, niisked toidud võivad nihkuda või pritsida (nagu kiirleivad, vanillikaste ja muid küpsetisi) võivad välja tulla kuivad ja ebaühtlaselt küpsenud. Mõnikord on küpsistel või kookidel liikuvast õhust „liiva triivimise” muster.
Kas konvektsioonahi on parem?
Kaaluge konvektsioonahju kasutamist. Konvektsioonahjud on kuumemad ja valmivad kiiremini kui tavalised ahjud. Tänu seadmele mõnele lihtsale lisandile küpsevad need ka ühtlasem alt. Kõik see annab maitsvamad küpsetised, liha ja palju muud.
