Kaaliumvesinikkarbonaati peetakse retseptides üheks parimaks söögisooda asendajaks. Põhjus on selles, et kaaliumvesinikkarbonaadil on sama kergitusvõime kui söögisoodal, kuid sellel on üks selge erinevus: see ei sisalda söögisoodat naatriumi.
Kas küpsetuspulber on kaaliumvesinikkarbonaat?
Kaaliumvesinikkarbonaat on lõhnatu valge pulber, mis maitseb kergelt soolaselt. See on söögisooda alus ja madala naatriumisisaldusega asendaja. See tekib kaaliumkarbonaadi ja süsinikdioksiidi kombineerimisel. Kasutatakse toiduainetes alusena pH reguleerimiseks. Kasutatakse ka küpsetamise ajal kergitamiseks.
Mis on kaaliumvesinikkarbonaadi teine nimi?
Kaaliumvesinikkarbonaat/kaaliumtsitraat on saadaval järgmiste erinevate kaubamärkide all: Klor-Con/EF, K-Lyte, K-Lyte DS, K-Prime ja Effer -K.
Kas vesinikkarbonaadil ja söögisoodal on vahet?
Söögisooda ja bikarbonaadisooda viitavad samale asjale. Austraalia, Uus-Meremaa ja Ühendkuningriik kasutavad terminit bicarb sooda, samas kui USA viitab sellele kui söögisoodale.
Mis on kaaliumvesinikkarbonaat?
Kaalium on mineraal, mida leidub looduslikult toiduainetes ja mis on vajalik teie südame, lihaste ja närvide normaalseks talitluseks. Kaaliumvesinikkarbonaati kasutatakse madala kaaliumisisalduse (hüpokaleemia) raviks või ennetamiseks.
