Üldiselt sobivad madalama rasvasisaldusega piimapiimad paremini sügavkülmas. Selle põhjuseks on asjaolu, et rasv võib piima külmutamisel eralduda, muutes selle pärast sulatamist mõnevõrra teraliseks. Seda saab aga parandada sukelmikseriga või lihts alt anumat raputades.
Millist piima on kõige parem külmutada?
Päevikupõhine piim, nagu lehma- ja kitsepiim, külmuvad mõlemad väga hästi, kuid tõenäoliselt ka eralduvad. Kuna need on madala rasvasisaldusega, on lõss ja rasvavaba piim külmutatud parim. Kuigi külmutatud piim säilitab kõik oma algsed toitained, võib rasva eraldamine anda piimale pärast sulatamist "teralise" tekstuuri.
Kas saate külmutada igasugust piima?
Enamik piimaliike saab külmutada. Olenemata tüübist tuleb see vajadusel enne külmutamist õhukindlasse, sügavkülmikukindlasse kotti või anumasse viia. See mitte ainult ei vähenda pakendi rebenemise ohtu sügavkülmikus, vaid säästab ka ruumi.
Kas ma saan plastpudelites piima külmutada?
Kõik, mida pead tegema, on valada veidi (umbes 1/2 tassi) oma plastpudelist või pappkarbist välja, et see paisuks, ja seejärel panna see sügavkülma. Piima tuleks külmutada vaid umbes 3 kuud (Nõuanne: kasutage selle sügavkülmikusse viimise kuupäeva kirjutamiseks püsivat markerit).
Kas saate kastides piima külmutada?
Piima külmutamine on lihtne – tehke seda kindlasti enne aegumistkuupäev. Piim paisub külmumisel ja kui vaba ruumi pole piisav alt, võib anum puruneda. Kui teil on karbis piima üle jäänud, valage see kaanega sügavkülmikukindlasse plastiknõusse ja külmutage.
