Kuigi piimhapet peetakse üldiselt ohutuks ja seda on seostatud mitmete tervisega seotud eelistega, võib see mõnele inimesele põhjustada kõrv altoimeid. Eelkõige võivad kääritatud toidud ja probiootikumid ajutiselt halvendada seedeprobleeme, nagu gaasid ja puhitus (19).
Kas kapseldatud piimhape on teile hea?
Jah, piimhape on teile kasulik, isegi kui see on toidu säilitusaine kujul. Kuigi paljud toidu säilitusained on ebatervislikud, aitavad piimhappesäilitusained teid haigeks jäämise eest kaitsta.
Kas kapseldatud piimhape on piimatooted?
Paljud inimesed eeldavad, et piimhape pärineb loomsetest saadustest, kuna selle termini esimene sõna kõlab sarnaselt laktoosile, suhkrule, mida leidub looduslikult lehmapiimas ja piimatoodetes. Segadust lisab see, et eesliide "lac-" on ladina keeles "piim". Kuid piimhape ei ole piim ega sisalda piima.
Kas piimhape on toidu säilitusaine?
Piimhape on looduslik säilitusaine, mida leidub mitmes toidus, sealhulgas marineeritud köögiviljades, jogurtis ja küpsetistes. See on odav ja minimaalselt töödeldud säilitusaine. Lactobacillus ja Streptococcus kultuurid toodavad piimhapet fermentatsiooni teel.
Kas piimhappebakterid on head?
Piimhappebakterid (LAB) on üks olulisemaid probiootiliste organismide rühmi, mida tavaliselt kasutatakse fermenteeritud piimatoodetes. Muude eeliste hulgasneed mikroorganismid võivad parandada laktoosi seedimist, stimuleerida immuunsüsteemi ning ennetada ja ravida kõhulahtisust [5].
