Kõige mahedam jalapeno pipar on Senorita Jalapeno, mis on ainult 1/10 kuumust kui tavaline jalapeno. Selle pipra hind on Scoville'i skaalal 400 ühikut. Kaubanduslikult kasutatakse Senoritat burritodes, tamales ja toorjuustutäidisega praetud jalapenodes.
Kuidas saate aru, kas jalapeño on kerge?
Mahedama ja vähem vürtsika jalapeno jaoks
Värv: Valige sileda erkrohelise pinnaga pipar. Need on nooremad paprikad ja on tavaliselt mahedamad. Vältige punaseid või kollaseid värve – see on vanema pipra tunnus.
Millised jalapeñod pole kuumad?
Siin on mõned näited:
- Senorita jalapeño: 500 ühikut.
- Tam (kerge) jalapeño: 1000 ühikut.
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000–4 000 ühikut.
- NuMex Espanola Täiustatud: 3, 500–4, 500 ühikut.
- Varajane jalapeño: 3 500–5 000 ühikut.
- Jalapeño M: 4, 500–5, 500 ühikut.
- Mucho Nacho jalapeño: 5 000–6 500 ühikut.
- Rooma jalapeño: 6 000–9 000 ühikut.
Kas leidub mahedat jalapeño taime?
The Tam Mild Jalapeño Pepper taim on mahe sort jalapeño pipart, mis töötati välja Texase A&M ülikoolis 2000. aastate alguses. … Viljad on suured, 3 tolli või rohkem, paksu tumerohelise viljalihaga ja vähem kuumusega kui traditsioonilistel jalapenodel (ainult 1000–1500 Scoville'i reiting).
Kumb on ägedam punane või roheline jalapeño paprika?
Nagu paprikadnende teravus suureneb, muutes punased jalapeñod üldiselt tulisemaks kui rohelised jalapeñod, vähem alt sama sorti.
