2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 00:05
Keskmine positiivsete proovide protsent oli: maapähklikommide puhul 32,8%, maapähklivõi puhul 52,8%, maapähklite puhul 7,8% ja maapähklijahu puhul 44,1%. Aflatoksiine tuvastati 32,7% proovidest ja tasemed 0,2 μg/kg kuni 513,4 μg/kg [8].
Milline maapähklivõi ei sisalda aflatoksiini?
Kõikidest turul olevatest maapähklivõidest on valencia maapähklitest valmistatud maapähklivõi turul kõige vähem aflatoksiini. Enamik valencia maapähklitest on pärit New Mexicost, kus kliima on kuiv ja nad on sellele aflatoksiinile vähem vastuvõtlikud.
Kas orgaanilises maapähklivõis on aflatoksiine?
Aflatoksiin ei moodustu maapähklivõis, kui see on pakendatud konteineritesse, nii et kui tootmisprotsess on ohutu, on ka lõpptoode tarbijani jõudes. [1] Food and Drug Administration, 2012. Bad Bug Book, toidu kaudu levivad patogeensed mikroorganismid ja looduslikud toksiinid.
Kuidas eemaldada maapähklivõist aflatoksiini?
Üks strateegia aflatoksiini maapähkliahelasse sattumise vähendamiseks on keemiliste töötluste, nagu atsetosüringooni, süstaldehüüdi ja sinapiinhappe ning ammoniaagi kasutamine koristusjärgsel ajal, et vähendada. nii seente kasv kui ka toksiinide tootmine [76].
Kuidas saate aru, kas maapähklid on aflatoksiinid?
Aflatoksiini kokkupuudet maapähklitega saab kontrollida ja vähendada visuaalse kontrolligapähklid hallitanud välimusega, värvunud või kokkutõmbunud isendite jaoks, mis tuleks ära visata (see ei ole nagu kartulikrõpsud, mille tumedad maitsevad paremini; igasugune värvimuutus võib olla märk kahjulikust hallitusest).
Soovitan:
Kas teddie maapähklivõi on tervislik?
Teddie maapähklivõid armastavad tippsportlased, sest see sisaldab tervislikke rasvu ja valku, mis aitavad rahuldada nende toitumisvajadusi. See pole mitte ainult parima maitsega naturaalne maapähklivõi turul, vaid ka madala soolasisaldusega ja ilma töödeldud koostisaineteta.
Kas ma saan krõmpsuva maapähklivõi siledaks muuta?
Krõmpsuva maapähklivõi saamiseks segage reserveeritud maapähklid. Lisa köögikombaini kaussi pähklid. Töötle 1 minut, seejärel kraabi kausi külgi kummilabidaga. Töötle veel 2–3 minutit, kuni see on läikiv ja sile. Kas krõmpsuvat maapähklivõid saab segada?
Kas jif maapähklivõi on ketohape?
Kui soovite lisada maapähklivõid oma madala süsivesikusisaldusega või ketogeensesse dieeti, soovitame vältida selliseid kaubanduslikke kaubamärke nagu Jif ja Skippy, kuna need sisaldavad tavaliselt neid lisatud koostisosi. Selle asemel pidage kinni looduslikust maapähklivõist ilma igasuguste tarbetute transrasvade, hüdrogeenitud õlide ja suhkruteta.
Kas kellogg leiutas maapähklivõi?
Ajas 1895 Dr. John Harvey Kellogg (Kelloggi teravilja looja) patenteeris protsessi maapähklivõi valmistamiseks tooretest maapähklitest. Ta turustas seda toitva valguasendajana inimestele, kes ei suuda peaaegu tahket toitu närida. … Maapähklivõi kohta lisateabe saamiseks külastage meie ajaloo jaotist.
Mis on aflatoksiini tähendus?
Kuulake hääldust. (A-fluh-TOK-sin) Kahjulik aine, mida tekitavad teatud tüüpi hallitusseened (Aspergillus flavus ja Aspergillus parasiticus), mida leidub sageli halvasti hoitud teradel ja pähklitel. Aflatoksiiniga saastunud toitude tarbimine on primaarse maksavähi riskitegur.
