Kreemja pudru saamiseks soovite kasutada tärkliserikkaid. Eelistame Yukoni kuldseid nende võise tekstuuri (ja kuldse värvi) tõttu, kuid Russets (teise nimega Idaho kartulid) on samuti head.
Milleks sobivad Idaho kartulid?
Idaho Russet kartulid on koorega ja valge viljalihaga. Need on need, mida me tavaliselt kartulile mõeldes ette kujutame. Neil on neutraalne kartulimaitse, kohev, kreemjas ja pehme tekstuur ning need sobivad kõige paremini küpsetamiseks, pudruks ja friikartulite valmistamiseks.
Millised kartulid on pudereerimiseks parimad?
Noh, otse üles, Yukon Gold kartulid on kartulipudru jaoks parimad. Meile meeldivad need röstimiseks ja me kirjutame sama tugev alt alla mis tahes pudrumisvajaduse jaoks, olenemata sellest, kas need on kalkuniga või ilma. Jah, need poisid! Yukon Gold kartulitel on kartulisortidest kõige tihedam ja ühtlasem viljaliha.
Kas ma saan Yukon Goldi asemel kasutada Idaho kartulit?
Russet Potatoes ehk Idaho kartul on väga levinud kartulisort. … Neil on ka neutraalne kartulimaitse ja pehme tekstuur. Yukon Gold Potatoes'i asendajana sobivad need hästi küpsetamisel, pudruks ja friikartulite valmistamisel.
Kas Russeti ja Idaho kartulid on samad?
Idaho® kartulid on sarnased. Mõned inimesed arvavad, et Idaho kartul on mitmesugused kartulid, kuid nimetus, mis on Idaho kartulikomisjoni kaubamärgi all, kehtib iga Idahos kasvatatava kartuli kohta. Kuigisuurem osa Idaho kartulisaagist on rusikas, teiste sortide hulka kuuluvad punased kartulid, sõrmkübarad ja kuldsed.
