2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 00:05
Pange shea tükid kaussi või seisma mikserisse nagu KitchenAid. Alustage kõrgega vahustamist, kraapige külgedele kleepuv või maha ja jätkake vahustamist, kuni see tundub homogeenne. Vajadusel lisage aeglaselt kandeõlisid ja eeterlikke õlisid ning jätkake vahustamist, kuni see on õige konsistentsiga. Ja oletegi valmis!
Kui kaua võtab sheavõi vahustamiseks aega?
Kerge ja kohev sheavõisegu
Pärast umbes 20 minutit vahustamist (kui teil on palju sheavõid, võtab see kauem aega), teie segu peaks olema kerge, kohev ja paks, peaaegu beseelaadne.
Kuidas sa tead, millal kehavõi on vahustamiseks valmis?
Kui segu on osaliselt tahkunud ja läbipaistmatu, lisage oma valitud eeterlikud õlid ja vahustage saumikseriga või statsionaarse mikseriga (minu lemmikmikser), kuni kehavõi on kohev ja jäik. tipud on moodustunud. Kui olen lasknud sellel piisav alt kaua jahtuda, läheb minu oma tavaliselt ühe kuni kahe minuti jooksul üles.
Kas sheavõid saab üle vahustada?
Sheavõi on väga kalduvus teralisusele, kui seda kuumutatakse vedelaks ja seejärel aeglaselt maha jahutatakse. … Kui tunnete karedaid osakesi, soojendage sheavõid madalal kuumusel veevannis, kuni see on täielikult sulanud (ilma terad) ja seejärel asetage see tahkeks sügavkülma. Laske sellel soojeneda toatemperatuurini ja jätkake.
Miks mu sheavõi ei vahusta?
näpunäide: kui teil on probleeme selle hankimisegavahustamiseks peate võib-olla veidi blenderdama ja umbes 20 minutiks külmkappi panema, et uuesti piisav alt jahtuda ja muutuda piisav alt jäigaks. Kui segu ei vahusta või ei vahusta, peate seda kauem jahtuma.
Soovitan:
Kas saate ideaalset piima vahustada?
Whip It. Aurutatud piima võib kasutada vahukoore asendajana. Kuna sellel on palju madalam rasvasisaldus, ei vahusta see nii kergesti. Selle vältimiseks asetage aurustunud piim ja visplid, mida kavatsete kasutada, vähem alt 30 minutiks sügavkülma.
Miks ma ei saa koort vahustada?
Toasooja koore kasutamine on vahukoore peamine patt ja number üks põhjus, miks vahukoor ei paksene. Kui temperatuur tõuseb üle 10°C, kreemi sees olev rasv ei emulgeeri, mis tähendab, et see ei suuda hoida õhuosakesi, mis võimaldavad sellel hoida kohevaid piike.
Kas võid on võimalik üle vahustada?
Allasegatud või ja suhkur näevad sõmerad ja rammusad välja. See võib põhjustada tihedaid küpsiseid ja kooke. Võid ja suhkrut on võimalik üle segada. Kui segate üle, eraldub või segust ning see on teraline ja supine, nii et lõpetage kindlasti, kui või muutub heledaks ja kohevaks.
Miks ei saa üht koort vahustada?
Ühe koor ei vahusta ja keetmisel kalgeneb, seega ei saa seda asendada retseptides, mis nõuavad vahustamist või koort. Vahukoore rasvasisaldus on umbes 36%, mis võimaldab vahustamisel õhku kinni jääda, mis suurendab vahukoore mahtu ligikaudu kaks korda.
Kas sa saad koort vahustada?
Valav koor on koor, mille rasvasisaldus on umbes 35 protsenti ja mida kasutatakse tavaliselt vahukoore valmistamiseks. … Koore valamise muutmine vahukooreks on lihtne protsess, mida saab teha traatvispli või segamismasinaga. Kas saate vahustada puhast koort?
