Õisikud on brokoli osa, mis näevad välja nagu pisikesed puud, mis hargnevad jämedast rohelisest varrest. Õisiku paksuse või asendi tõttu ei pruugi te esimesel katsel ideaalset lõiget saada. Ärge muretsege, te korrastate oma lõigatud brokoli siis, kui õisikud on varrest täiesti vabad.
Mis on brokoliõied?
Mis on brokkoli Florets. … Brokolipea on suur õieosa brokoli varre otsas. Aga kui lõikate pea väiksemateks tükkideks ja eemaldate paksu puljongi, on teil brokoliõisikud.
Mis vahe on brokoli kroonidel ja õisikutel?
Brokkoli kroonid on varrepead, millel on varred ära lõigatud või lühendatud. Brokkoliõied on pungakobarad või pungakobarate tükid, mis on peast tihed alt lõigatud, kusjuures ülejäänud vars on tavaliselt üks toll või vähem.
Mis vahe on brokoliõisikutel ja brokoliõisikutel?
Floretsid jagatakse sageli nii, et need on suhteliselt väikesed ja üldiselt umbes ühesuurused. Lõigatud odad on ebakorrapärase suurusega ja kujuga tükid, mis on sisuliselt hammustussuurused. Lõigatud odade pakk peab sisaldama vähem alt 15% õisikuid, kuid ülejäänud võivad koosneda vartest ja lehtedest.
Kas brokkolilõigud on paremad kui õisikud?
Säästlikud kokad kasutavad võimalikult palju igast brokolikobarast, kuid kui teie enda "kobar" koosneb valivastsööjad, kes keelduvad söömast brokoli lõikeid või varsi, võtavad südamest. Varred ja ladvad, tuntud ka kui õisikud või õiepead, sisaldavad peaaegu samu toitaineid – kuigi õisikutes on rohkem A-vitamiini.
