Korduv rullimine ja voltimine annab pahv saia- või sarvesaia taignale helbelisuse. … Nende valmistamisel kasutatakse väga sarnaseid koostisosi ja tehnikaid, kuid poolkuu rullid erinevad lehttaignast pärmi kasutamise poolest.
Kas lehttaigna saab asendada poolkuu rullidega?
Nende retseptide jaoks võite kasutada külmutatud lehttaignalehti; Kasutasin siin poolkuu rulle, sest need on laiem alt kättesaadavad. Kui teil on külmutatud lehttainast ja soovite seda kasutada, siis jätkake. Pidage vaid meeles, et poolkuu rullides on valmistoode punnisem ja ketendavam.
Kas sarvesaiad on valmistatud lehttaignast?
Nimelt ei sisalda lehttainas üldse suhkrut. See on kindlasti veidi soolasem kui magus. Ja sarvesaiad sisaldavad pärmi, kui lehttaigen seda ei sisalda. Croissante valmistatakse ka piimaga; lehttaignas on lihts alt vett.
Kas lehttaigen on lihtsam kui sarvesai?
Kui lehttaignal on rohkem kihte ja see võtab natuke rohkem etappe, seda on üldiselt lihtsam valmistada ja see võtab vähem aega. Selle põhjuseks on asjaolu, et see on pisut andestavam ja vähem temperamentsem kui sarvesaia tainas, kuna see ei sisalda pärmi, ei pea selle kasutamiseks 1–2 tundi kerkima.
Kas lehttaigen ja sarvesaia tainas on samad?
Lehttaigna tainas on väga lihtne. … See teeb teie võiga katmiseks lihtsa pasta taigna. Seevastu sarvesaiatainas, mida kasutatakse enamiku hommikusöögiküpsetiste valmistamiseks, sisaldab ka piima ja pärmi.
