Selle valge kastme parim asi on see, et see sobib kõige paremini nädalaks külmikusse. Saate seda hõlps alt soovitud temperatuuril segades või vahustades hõlps alt uuesti soojendada.
Kui kaua kulub, kuni bechamel läheb halvaks?
Kui kaua bešamel külmkapis säilib? Bešamelli saab hoida õhukindlas anumas külmikus kuni üks nädal.
Kui kaua saab valget kastet säilitada?
Valge kastme säilivusaeg on suhteliselt lühike. See säilib külmkapis värskena kuni 4 kuni 5 päeva. Kuid sügavkülmas säilib see värskena 6–12 kuud. Ärge kunagi jätke valget kastet liiga kauaks toatemperatuurile seisma.
Miks mu bechamel ei paksene?
Kui see ei ole ikka ühtlane, paksenenud kaste, segage veel veidi jahu või maisitärklist külma veega, seejärel lisage kastmele ning keetke ja segage, kuni see muutub mulliliseks. Jätkake protsessi soovitud paksuseni. Kui valges kastmes tekivad tükid, eemaldage see kohe ja vahustage.
Miks mu valge kaste maitseb jahuselt?
Maisitärklise tükid täpselt nagu jahu, kui viskate selle lihts alt kuuma segusse, nii nagu jahu puhul, tehke enne pannile lisamist kõigepe alt ühtlane pasta.
