Tehniliselt tofut ei pea keetma. See on kohe pakendist välja võttes valmis söömiseks. Kõige tavalisem tofu, mida süüakse toorelt, on siidine tofu. Seda kasutatakse sageli vegan magustoitudes, et saavutada kreemjas tekstuur.
Kas tofu on parem keedetud või toores?
Võrreldes toore liha või munade söömisega on toores tofu söömine minimaalne toidu kaudu levivate haiguste riski tõttu, kuna tofu ise on keedetud toit. Sellegipoolest võib toortofu söömine suurendada teatud toidu kaudu levivate haiguste riski, olenev alt sellest, kuidas see valmistati.
Milline on kõige tervislikum tofu valmistamise viis?
Kõige lihtsam ja tervislikum tofu keetmisviis on aurustis. Te ei vaja kleepumise vältimiseks õli ega maitse lisamiseks naatriumi sisaldavaid koostisosi. Et tofu laiali ei laguneks, vooderdage auruti korv pärgamendi või kapsalehega. Aurutage terve plokk tofut või lõigake see 3-untsisteks viiludeks.
Kas parem on tofut pannil praadida või küpsetada?
1. Krõbe tofu (ilma praadimiseta) Pannil praadimine on kõige lihtsam ja kõige vähem tüütu viis valmistada partii ülikrõbedaid tofukuubikuid. Pärast plokist võimalikult palju vedelikku pressimist ja tühjendamist lõigake tofu kuubikuteks, pulkadeks või viiludeks, seejärel raputage seda maisitärklisega, kuni kõik tükid on korralikult kaetud.
Mis juhtub tofuga, kui seda küpsetate?
Tofu sarnaneb väga juustuga ja seda võib süüa toorelt-nagu sageli, visata salatitesse ja varrastele nagueelroad. Praadimisel võib aga kuluda kuni 5 minutit ühe poole kohta, olenev alt lõigete suurusest, et saada ilus pruunikas või krõbe välisilme. Küpsetusaja lühendamine tagab pehme, mittepõneva tofu.
