Juustu saab sulatada kas pliidi kohal või mikrolaineahjus. Valige kindlasti selline juustutüüp, mis tegelikult sulab, ning lisage tärklist ja vedelikku, et juust ei muutuks rabedaks. Kuumuta juustu madalal kuumusel või väikeste sammude kaupa mikrolaineahjus, kuni see hakkab lihts alt sulama.
Mis on parim viis juustu sulatamiseks?
Juustu sulatamiseks aeglaselt ja ühtlaselt toimige järgmiselt: kasutage madalat kuumust - kasutage topeltboileri, et vältida üleküpsetamist. Kui soovite sulamist veel veidi kiirendada, proovige juustu temperatuuri tõstmise asemel riivida – õhuke ja ühtlane kuju sulab kiiremini ja ühtlasem alt.
Kuidas sa pannil juustu sulatad?
Kas kasutate mittenakkuvat panni või traditsioonilist panni vähese sulavõiga, hoidke panni madalal kuumusel ja katke see mõneks minutiks kaanega. See kaetud “kamber” hoiab piisav alt soojust, et juust veidi kiiremini sulaks. Jälgige, et võileiva põhi ei kõrbeks.
Kas juustu sulatamine on ohutu?
Mikrolaineahjus küpsetatud cheddari juust on tegelikult ohutu ja lihtne viis sulatamiseks kastmeks või toiduvalmistamiseks. Võrreldes pliidiplaadi meetodiga hoiab see madalal kuumusel vähem kui minuti, ületamata sulamistemperatuuri. Kasutage mikrolaineahjukindlat kaussi ja katke anum õhutatava kaanega, et kiirendada sulamisprotsessi.
Kuidas te juustu vedelate?
- Tooge juust toatemperatuurile. Seeannab juustule sulamistemperatuuri saavutamise edumaa. …
- Rivige see ära. …
- Kasutage madalat kuumust. …
- Lisage hapet. …
- Lisage tärklist. …
- Ärge segage liiga intensiivselt. …
- Ärge jahutage juustu enne serveerimist. …
- Ärge kasutage kõva juustu.
