Wall Street Journali andmetel värskelt jahvatatud jahust valmistatud leib ei maitse mitte ainult paremini, vaid selles on rohkem vitamiine, mineraale ja antioksüdante kui "tavalisest" jahust valmistatud leib.
Kas kodus jahvatatud jahu maitseb paremini?
4: Värskelt jahvatatud jahu toob parema maitse Seda ei saa kirjeldada, kui te pole seda proovinud. Värskelt jahvatatud jahu leivas aga maitseb SELLEST MAAILMAST VÄLJA! Kuna jahu on värske ja toitainerikas, maitseb see erinev alt.
Kas värske jahu muudab midagi?
Värskelt jahvatatud jahud on tervislikud ja elusad. Maitsestatud pagarid, kes astuvad värskelt jahvatatud jahude maailma, märkavad erinevust kui valge jahuga küpsetamisel: tainas on janusem. See imab tunduv alt rohkem vett kui tavalisest jahust valmistatud tainas.
Kas saate kasutada värskelt jahvatatud jahu?
Värskelt jahvatatud jahu asendamine universaalseks:
Jah, universaalse jahu asemel võite kasutada värskelt jahvatatud jahu. Kuid kõigepe alt peate teadma, milliseid nisumarju te kasutate; kõva või pehme. Kõval nisul on tavaliselt suurem valgusisaldus ja madalam niiskusesisaldus.
Miks on värske jahu parem?
Värskus on elutähtis
Usume, et sama kehtib ka jahu kohta – värske on parem. Ja värskus ei kehti ainult jahu kohta, korralikult valmistatud leivad ja saiakesed, mis on valmistatud värskelt jahvatatud jahustpüsige kauem värske tänu jahus sisalduvatele looduslikele õlidele.
