2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 00:05
Leivajahu on suurema valgu (gluteeni) sisaldusega kui tavalises (universaal)jahus. Leivajahust saadakse paksema koorega choux-küpsetis, kui tavalisest (universaaljahust) valmistatud choux-küpsetis. Eelistame kasutada leivajahu, kuna selle tulemuseks on tugev kest, mis hoiab hästi kuju.
Miks kasutatakse küpsetistes kanget jahu?
Choux küpsetis on kõige kergem, krõbedaim ja õhulisem küpsetis, millest saab valmistada profitroole, éclaire või soolaseid gougère’e. … Umbes 30 choux kukli valmistamiseks vajate 2½ untsi (60 g) kanget tavalist jahu, mis oma suurema gluteenisisaldusega annab krõbedama tulemuse kui tavaline pehme tavaline jahu.
Mis on choux saia saladus?
Allpool olevad lollikindlad näpunäited aitavad teil valmistada krõbedat ja puhvist küpsetist
- Kasutage soolamata võid. …
- Teie jahu valik on oluline. …
- Segage jahu intensiivselt. …
- Jahutage jahusegu kohe maha. …
- Lisage mune mitmes lisandis. …
- Testige oma taigna konsistentsi. …
- Kasutage õiget toruotsikut ja eraldage need üksteisest.
Kas saate vedelale choux-taignale lisada jahu?
PARANDUS nr 1: Ärge lisage vedelale taignale lihts alt toorjahu selle paksendamiseks, nii ei saa te korralikke saiakestasid. Selle asemel valmistage pliidiplaadil pool tainast (ilma munadeta) ja segage see vedela choux-taignaga.
Mis onchoux saia põhikomponent?
Choux saia koostisained on või, vesi, jahu ja munad. Nagu Yorkshire'i puding või David Eyre'i pannkook, kasutab see kergitusaine asemel kõrget niiskusesisaldust, et tekitada küpsetamise ajal auru, et tainast paisuda.
Soovitan:
Milline teravik sobib kruuside jaoks kõige paremini?
Valige teravik. Parimate tulemuste saavutamiseks on parem valida õlibaasil värvipisik, kuna tavaline värv võib maha tulla ka pärast küpsetamist. Mis puutub värvi, siis saate seda minimaalsena hoida ainult ühe värviga; must on tavaliselt selleks ideaalne valik.
Milline mozzarella juust sobib pitsa jaoks kõige paremini?
Mis on siis parim mozzarella pitsa jaoks? Parim mozzarella Napoli pitsa jaoks on lehmapiimast valmistatud värske mozzarella (Fior di latte) või pühvlimozzarella (mozzarella di bufala). Kuigi koduahju pitsa ja Ameerika stiilis pitsa jaoks on parim juust värske madala niiskusega mozzarella.
Milline veisetõug sobib Lõuna-Aafrika veiseliha jaoks kõige paremini?
Lõuna-Aafrika veised, mida tavaliselt kasvatatakse veiselihatööstuse jaoks, on järgmised: Afrikaneri veised, mis sobivad eriti hästi ka piimakarjakasvatuseks. Angus Beef/Aberdeen Angus, üks esimesi veisetõuge, mida kasvatati ainult veiseliha tootmiseks.
Milline vineer sobib mööbli jaoks kõige paremini?
Üldiselt soovitame meie Paplivineeri või esmaklassilist kasevineeri, kui vajate midagi veidi tugevamat. Need on erakordsed võimalused, mis on tuntud oma töökindluse poolest, muutes need vaieldamatult parimaks vineeriks mööbli valmistamiseks.
Milline liim sobib klaasi jaoks kõige paremini?
Enamlevinud klaasiparandustööde jaoks on Loctite'i klaasiliim parim valik. Loctite'i klaasiliim sobib suurepäraselt kasutamiseks kõigi läbipaistvate, värviliste, peitsitud ja toonitud klaasidega. Kuidas saan klaasi jäädav alt klaasi külge liimida?
