Küllastumata rasv on rasv või rasvhape, milles rasvhappeahelas on üks või mitu kaksiksidet. Rasvamolekul on monoküllastumata, kui see sisaldab ühte kaksiksidet, ja polüküllastumata, kui see sisaldab rohkem kui ühte kaksiksidet.
Millised on küllastumata rasvhapete näited?
Küllastumata rasvu on kahte peamist tüüpi: monoküllastumata rasv. Seda leidub oliivi-, rapsi-, maapähkli-, päevalille- ja saflooriõlis ning avokaados, maapähklivõis ja enamikus pähklites. See on ka osa enamikust loomsetest rasvadest, nagu kana-, sea- ja veiseliha rasvad.
Mis on kolm küllastumata rasvhapet?
Järgmistel rasvhapetel on üks küllastumata side
- Krotoonhape.
- Myristoleic.
- Palmitoleiinhape.
- Sapiiinhape.
- Oleiinhape.
- Elaidiinhape.
- Vaktseenhape.
- Gadoleiinhape.
Mis on 5 küllastumata rasva?
Omega-3 rasvad on oluline polüküllastumata rasvade liik.
Küllastumata rasvad
- Olivi-, maapähkli- ja rapsiõlid.
- Avokaadod.
- Pähklid, nagu mandlid, sarapuupähklid ja pekanipähklid.
- Seemned, nagu kõrvitsa- ja seesamiseemned.
Mis on väga küllastumata rasvhapped?
PUFA-d, mis on aktiivsed geeniekspressiooni ja lipiidide metabolismi reguleerimisel, on väga küllastumata rasvhapped 20 ja 22 süsinikuga nii n-3 kui ka n-6 seeriast, näiteksarahhidoonhappena (20:4, n-6), dokosaheksaeenhappena (DHA, 22:6, n-3) ja eikosapentaeenhappena (EPA, 20:5, n-3).
