Suhkrumajakeste kiirem periood on oktoobri lõpust kuni aprilli lõpuni, mil saabub vahtramahl. Kuid temperatuuril alla 0 kraadi Celsiuse järgi on mahla väljavõtmine peaaegu võimatu ja seetõttu tehakse kõik jõupingutused peamiselt varakevadise sulamisperioodil.
Millal peaksin suhkrumaja juurde minema?
Kuigi vedelat kulda serveeritakse restoranides ja seda saab osta aastaringselt, on iga-aastane vahtrahooaeg (umbes veebruar kuni aprill, ilmastik sõltub) parim aeg suhkru külastamiseks majakesed Ottawa linnas ja lähedalasuvas maal.
Mis on suhkrumajade hooaeg?
Seda armastatuimat hiiglaslikku gastronoomilist elamust pakutakse igal aastal vaid mõne nädala jooksul, veebruari lõpust aprillini ja majakesed müüakse kõikjal kiiresti välja.
Mitu suhkrumajakest on Quebecis?
Selle tulemusel on üks neljandik provintsi 200 suhkrumajast volditud; veel üks kvartal kohandas oma tegevust, et hakata tegelema ainult vahtrasiirupi tootjatega, nii et toidupoodide müügist saaks aastaringselt tulu teenida, mitte aga käratsevast ja, mis veelgi olulisem, hooajalisest söögitubade müügist.
Mis on traditsiooniline eine suhkrumajas?
Enamik suhkrusalongi menüüsid sisaldavad soupe aux pois (hernesupp), fèves au lard (küpsetatud oad), kretoonid (seahakkliha ja vürtsidega valmistatud määre), oreilles de crisse (“Kristusekõrvad”, friteeritud sealihatükid), omletid, vahtrasiirupis leotatud sink ja vorstid, tourtière (lihapirukas), marineeritud peet, omatehtud punased või rohelised puuviljad …
