β-galaktosidaas on eksoglükosidaas, mis hüdrolüüsib galaktoosi ja selle orgaanilise osa vahel moodustunud β-glükosiidsideme. Samuti võib see lõhustada fukosiide ja arabinosiide, kuid palju väiksema efektiivsusega. See on inimkehas hädavajalik ensüüm.
Kus on beeta-galaktosidaas?
Gen GLB1 annab juhiseid beeta-galaktosidaasi (β-galaktosidaasi) nimelise ensüümi tootmiseks. See ensüüm asub lüsosoomides, mis on rakkudes olevad sektsioonid, mis lagundavad ja taaskasutavad erinevat tüüpi molekule.
Kas beeta-galaktosidaas eritub?
Söötmes sisalduv β-galaktosidaas näis olevat sekreteeritud ekstratsellulaarne ensüüm, mitte raku lüüsi saadus. Leiti, et rakuvälise aktiivsuse füüsikalised ja kineetilised omadused on sarnased varem Neurosporas leitud rakusisese β-galaktosidaasi omadustega.
Mis juhtub beeta-galaktosidaasi korral?
β-galaktosidaasil on kolm ensümaatilist aktiivsust (joonis 1). Esiteks võib see lõhustada disahhariidi laktoosi, moodustades glükoosi ja galaktoosi, mis võivad seejärel siseneda glükolüüsi. Teiseks võib ensüüm katalüüsida laktoosi transgalaktosüülimist allolaktoosiks ja kolmandaks, allolaktoosi saab lõhustada monosahhariidideks.
Mis vahe on laktaasi ja beeta-galaktosidaasi vahel?
β-galaktosidaas, üldtuntud kui laktaas, on ensüüm, mis vastutab hüdrolüüsimise eestlaktoos. Sellel ensüümil on laialdased rakendused toiduainetetööstuses. … Selle ensüümi puudus soolestikus põhjustab laktoositalumatust ning selle all kannatavad inimesed ei saa tarbida piima ega piimatooteid.
