Bavette on prantsuskeelne sõna küljesteiki kohta, mis on väga maitsev, lõdva tekstuuriga lapik lihalõik, mis on võetud lehma kõhulihastest. … Kui seda õigesti teha, võib bavette'i praad olla suurepärase eine. etendust peatav ja suussulav keskpunkt.
Kuidas bavette'i praad maitseb?
"Bavette" on lehma küljesteiki prantsusekeelne nimi. Küljesteik pärineb lehma kõhualusest ning on üldiselt üsna pikk ja lame. See on teadaolev alt väga rikkaliku maitsega ja küpsetamisel suhteliselt lahtise – peaaegu mureneva – tekstuuriga õige.
Miks on bavette'i praad nii odav?
Bavette'i praad on võetud lehmade kõhust, mis on väga hästi treenitud osa. Seetõttu on paksud lõiked sageli sitkemad kui teised populaarsed praed. See on üks põhjus, miks see on suhteliselt odavam.
Kuidas on bavette'i praad kõige paremini küpsetatud?
Parim viis bavette-steiki küpsetamiseks on grillitud või praetud pannil või malmpannil. Tavaliselt muudab steiki marineerimine ja tera läbilõikamine õrnemaks.
Kas bavette'i praad sobib grillimiseks?
Bavette'i praad on täiuslikult grillitud või malmpannil praetud. Bavette'i õrn tekstuur muudab suurepärase fajita lõike või lihts alt viilutatud väikese grupi õhtusöögiks.
