Iga toores või kuumtöödeldud toitu, mis on sulatatud, võib uuesti külmutada seni, kuni see on korralikult sulanud – külmkapis, mitte letil – ega ole riknenud. See hõlmab toores liha, linnuliha, kala ja mereande, ütles pr Hanes.
Milline toit on sügavkülmiku sulatamisel ohutu?
A. Jah, toidu võib ohutult uuesti külmutada, kui toit sisaldab veel jääkristalle või on temperatuuril 40 °F või alla selle. Peate hindama iga üksust eraldi. Visake kindlasti ära kõik sügavkülmas või külmikus olevad esemed, mis on kokku puutunud toorlihamahlaga.
Milliseid toite ei saa uuesti külmutada?
5 toitu, mida ei tohiks uuesti külmutada
- Toorvalgud. See hõlmab liha, linnuliha ja mereande. …
- Jäätis. …
- Mahlakontsentraadid. …
- Kombineeritud eined. …
- Keedetud valgud.
Kas saate varem külmutatud toitu uuesti külmutada?
Vastus on jah. Kuid pöörake tähelepanu sellele, kuidas te sulatate ja vastupidi, kuidas te külmutate. Enamikku eelnev alt külmutatud, sulatatud ja seejärel keedetud toiduaineid saab uuesti külmutada, kui need ei ole toatemperatuuril seisnud kauem kui kaks tundi.
Miks on halb sulatatud toitu uuesti külmutada?
Lühike vastus on ei, toidu uuesti külmutamine mõjutab maitset ja tekstuuri. Toidu sees olevad rakud laienevad ja toidu külmutamisel sageli lõhkevad. Need muutuvad sageli pudruseks ja vähem maitsekaks. Seetõttu maitsevad värsked toidud paremini kui külmutatud toidud.
