Kui iga kanatükk on erineva suurusega, küpsevad need ebaühtlase kiirusega. Kui te neid välja ei uhmerda, küpsevad mõned rinnad kiiremini kui teised, jättes õhemad rinnad kuivaks, paksemad aga võivad alaküpseda. Peksumine muudab liha ka pehmeks, muutes küpsetustulemuse pehmemaks.
Kuidas kanarinda pehmendada?
Velveting Chicken: pehmendage kana Hiina restorani moodi
- Iga 250 g/8 untsi kanarindade ribade või tükkide kohta raputage 3/4 tl söögisoodat (bi-carb)
- Marineerige 20 minutit.
- Loputage hästi jooksva vee all, patsutage liigse vee eemaldamiseks paberrätikuga.
Kuidas teha kana pehmeks ja pehmeks?
Juhised
- Lamedaks kana rinnad. …
- Maitsesta kana rinnad. …
- Kuumutage pann. …
- Küpseta kanarinda keskmisel kuumusel 1 minut ilma liigutamata. …
- Pöörake kana rinnad ümber. …
- Keera kuumus madalaks. …
- Kata pann kaanega ja küpseta madalal kuumusel 10 minutit. …
- Lülita kuumus välja ja lase veel 10 minutit seista.
Kas kanarinna üleküpsetamine muudab selle sitkeks?
Üleküpsetamine viib kuiva, sitke, saepuruse lihani, millel pole peaaegu mingit maitset. Kõrge valmimistemperatuur toiduohutuse tagamiseks. … Kuid kanarinda küpsetamine kohese termiliselt hävitava küpsustemperatuurini põhjustab selle liigse kuivamise. Isegi kergeüleküpsetamine ilmneb kanarindade puhul, kuna see on nii lahja.
Kuidas hoida oma kanarind sitkena?
Kuidas säästa oma üleküpsetatud kanarinda
- 1 Serveeri või hauta kastmes. …
- 2 Kasutage seda klassikalises kanavõileivas. …
- 2 Valmistage maitsek alt tükeldatud kana. …
- 3 Kasutage oma kana salatikattena. …
- 4 Kasutage supi jaoks tükeldatud kana. …
- 5 Sega kanatükid praepanniga. …
- 6 Lisa kana kreemjas pasta hulka.
