Kas kalkuni soolamine muudab selle liiga soolaseks?

Sisukord:

Kas kalkuni soolamine muudab selle liiga soolaseks?
Kas kalkuni soolamine muudab selle liiga soolaseks?
Anonim

Üldise rusikareegel on, et soolvees liha umbes üks tund naela kohta. Võite minna kauemaks, kuid pidage meeles, et liha on kindlasti võimalik üle soolvees lasta. Enamik ülesoolamist muudab kõik lihts alt liiga soolaseks ja võite liha leotada külmas vees, et liigne sool välja tõmmata.

Kas soolamine muudab mu kalkuni liiga soolaseks?

Suurem liha, nagu terve kalkun, nõuab palju rohkem aega, et soolvesi saaks oma ülesannet täita. … Tegelikult kõik liiga kaua soolvees olnud liha kuivavad ja hakkab soolase maitsega, kuna sool tõmbab lõpuks vedeliku lihaskiududest välja.

Kuidas muuta soolvees kalkun vähem soolaseks?

Kuidas kontrollida soolasust pärast soolaga joomist

  1. Kasutage värsket (st külmutamata) kalkunit. …
  2. Pärast soolvees loputage kalkunit mõne minuti jooksul põhjalikult külma vee all. …
  3. Pärast loputamist täitke kraanikauss külma veega ja leotage kalkunit viisteist minutit. …
  4. Kastme valmistamisel kasutage võimalikult madala naatriumisisaldusega kanapuljongit.

Kas soolamine suurendab naatriumisisaldust?

Näiteks tükeldatud kana osad imaksid rohkem naatriumi kui terve kana. Kuid kaks korda pikema liha soolvees ei pruugi naatriumisisaldus kahekordistada. Niipea kui soola kontsentratsioon lihas on ligikaudu sama kui soola kontsentratsioon soolvees, ei ima liha enam naatriumi.

Misjuhtub, kui kalkuni soolvees üle jootate?

Lihts alt ärge jätke kalkunit soolvees kauemaks kui soovitatud-ülesoolamine võib muuta linnu liiga soolaseks ja muuta tekstuuri käsnaseks.

Soovitan:

Huvitavad artiklid
Mida tähendab pungers?
Loe rohkem

Mida tähendab pungers?

nimisõna. (ka ponger) murre Briti, Kagu-inglise, Scottish . Söödav krabi, Cancer pagurus. Mis on Punger? nimisõna. (ka ponger) murre Briti, Kagu-inglise, Scottish . Söödav krabi, Cancer pagurus. Mida see tähendab, kui teil on millegi eest pension?

Kas multifokaalne koroidiit võib põhjustada pimedaksjäämist?
Loe rohkem

Kas multifokaalne koroidiit võib põhjustada pimedaksjäämist?

Multifokaalne koroidiit (MFC) põhjustab üldiselt ähgust nägemist koos või ilma valgustundlikkuseta. Muud levinud sümptomid on pimealad, hõljukid, ebamugavustunne silmades ja tajutavad valgussähvatused. Kas multifokaalne koroidiit on haruldane?

Kes ehitas axum tsioni?
Loe rohkem

Kes ehitas axum tsioni?

Väidetav alt sisaldab see seaduselaegast. See asub Tigrays Axumi linnas. Arvatakse, et algkirik ehitati Ezana valitsemise ajal. Ezana Ezana (ge'ez: ዒዛና 'Ezana, hääleta ዐዘነ'zn; kirjutatud ka Aezana või Aizan) oli riigi valitseja Axumi kuningriik, iidne kuningriik, mis asub praeguse Eritrea ja Etioopia aladel.