Aga aus alt öeldes, võlts-pikkuim-tuim – põhjapoolsete luukala – ei ole mitte ainult Atlandi parimad jahikalad ülikergete varustuse puhul, vaid see võib olla ka söödav - kui selle korralikult ette valmistate. Tavaliselt valmistatuna maitsevad “albid” alatu. … Enamikule kokkadele on albid isegi hullemad kui merikotid – enamiku maitse jaoks liiga "kalaseks".
Kas pikkuim-puu sööb hästi?
Vimtuunil on palju samu toiteväärtusi nagu teistel tuunikalaliikidel: see on rikkalik täisväärtusliku valgu, seleeni ja vitamiini B-12 allikas. … Albacore on parem südamele kasulike oomega-3 rasvhapete allikas kui teised tuunikala liigid.
Milline maitseb pikkuimtuuni?
Valge tuunikala (imt-tuun) – Ainus kalaliik, mida võib nimetada valgeks tuuniks, on pikkuim-tuun. See on valge kuni heleroosa värvusega ja üsna tugeva tekstuuriga. maitse on mahe; sellel on väga mahe kalamaitse. See on paljuski sarnane küpsetatud kana rinnaga – sellel on tugev hammustus ja mahe maitse.
Miks pikkuim-tuim ei sobi söömiseks?
Vale pikkuim- või kirdeosas kutsutud albid on hinnatud ulukikalad, kuid üldiselt peetakse neid halvaks toidulauaks. … Üks põhjusi, miks ma tahtsin võlts-pikkuimtuuni küpsetamist katsetada, on sest nad ei jää alati püüdmise ja vabastamise protsessi üle.
Kas pikkuim-tuun maitseb paremini kui tuunikala?
Vimtuunil on tavalise tuunikalaga võrreldes mittemetalliline ja mittekalane maitse. Väidetav alt on sellelkergeim viljaliha, rääkimata kõige mahedama tuunikala maitsega. Albacore sisaldab rohkem rasvu ja kaloreid kui tavaline tuunikala.
