Näiteks metshane maitseb nagu rikkalik haruldane rostbiif, ainult parem. Pardi, tuvi või isegi alandliku neitsi roosal lihal on õrn tekstuur ja sügav, täisvereline maitse, mis võib tekitada sõltuvust.
Kas metshane on hea süüa?
Sügisel pole haned veel talveks nuumanud. Nende liha on lahja ja ei sobi röstimiseks. Larseni viilud avavad need sügislinnud ja hüppavad välja nende rinnaliha. … Ja mitte ainult lindudel on hea süüa-neid on ka lõbus jahti pidada.
Mis maitseb hani?
Inglased, kes asustasid Ameerikasse, sõid hane. Kuid ameeriklaste maitse selle järele vähenes tulevaste põlvkondadega ja hani sai Uue Maailma toidulaudadel haruldaseks. Põhjuseid on ilmselt mitmeid. Hani on tume liha, intensiivse maitsega võrreldes veiselihaga võrreldes kanalihaga.
Miks hani maitse nii halb?
Pole kahtlust, miks Kanada haned nii karmiks muutuvad. Nad elavad rasket rändeelu ja tõenäoliselt on nad saagikoristuse ajal vanad. Teine asi, mis aitab kaasa nende mängulisele maitsele, on asjaolu, et nende kehad on elustiili tõttu erinevad. Lehmad liiguvad vaevu, kui neid veiseliha saamiseks kasvatatakse.
Milline on parima maitsega metshani?
Whitefronts (kirjukõhuhaned) peetakse üldiselt parimaks söömiseks mõeldud metshaneks. Nad on enamasti seemne- ja teraviljasööjad ning söövad seda alatimõnusa maitsega. See jätab Kanada haned.
