Kuid igaüks, kes ei talu nisu või gluteeni, kaasa arvatud tundlikud, allergilised või tsöliaakiaga inimesed, peab seitani rangelt vältima, et vältida tõsiseid kõrvalmõjusid. Samuti on oluline märkida, et seitan on kõrgelt töödeldud toit ja eelvalmistatud kujul võib see sisaldada palju naatriumi.
Kas seitan maitseb tegelikult hästi?
Mis maitseb Seitan? Seitan on üsna neutraalse maitsega, mis toimib toiduvalmistamiseks kena tühja lõuendina. Üksinda on see kõige paremini võrreldav tavalise kanaliha või portobello seenega, kuid imeb suurepäraselt kõik maitsed ja vürtsid.
Kas Vital gluteen on teile kahjulik?
Elutähtis nisugluteen sisaldab palju toiteväärtust, mis aitab hoida teid terve ja aktiivsena kogu päeva. See on töödeldud toit ja seda peetakse ohutuks ja tervislikuks süüa. Kuid kui teil on tsöliaakia või teil on gluteeniallergia, siis ei tohi kunagi mõelda elutähtsa nisugluteeni tarbimisele.
Kas seitan on hea lihaasendaja?
Seitanit kasutatakse kõige sagedamini lihaasendajana taimetoitluses. Sellel on omamoodi nõtke, nätske tekstuur, mis muudab selle liha üsna heaks asendajaks. Erinev alt mõnest lihaasendajast on see aga tegelikult korralik valguallikas. Kuid valguallikas võib teid üllatada.
Kas seitanis on palju rauda?
Selles on kõrge valgu- ja rauasisaldus Grammi kohta, see on umbes kolm korda rohkem valku kuiveise- või lambaliha. Umbes 5 milligrammi rauda 100 grammi kohta sisaldab seitan sama palju rauda kui känguruliha või veiseliha. Kuid nagu ka teiste taimsete toiduainete puhul, ei imendu seitanis sisalduv mitteheemraud nii kergesti kui lihas sisalduv heemraud.
