Valge veini, roosa veini ja vahuveini jahutatuna hoidmine muudab nende õrnad aroomid, karge maitse ja happesuse. Täidlasema täidlusega valged, nagu tammepuust Chardonnay, on parimad, kui neid serveerida 50–60 kraadi juures, mis toob esile nende rikkaliku tekstuuri. … Hoidke oma valget, roosat ja vahuveini kaks tundi külmikus.
Kas ma peaksin veini külmkappi panema?
Kuna veini saab valmistada nii mitmel erineval viisil, on võimatu kõiki veine kõvasti proovida. … Parim viis veini säilitamiseks pärast selle avamist on meeles pidada korkimist ja külmkappi panemist. Korgistades ja jahutades piirate veini kokkupuudet hapniku, kuumuse ja valgusega.
Kas punast veini tuleks jahutada?
Punane vein peaks olema vahemikus 55°F–65°F. Kõrgema happesusega kergema kehaga veinid, nagu Loire Valley Cabernet Franc, eelistavad madalamat temperatuuri. Asetage see 90 minutiks külmkappi. Täidlasemad, tanniinsed veinid nagu Bordeaux ja Napa Cabernet Sauvignon maitsevad paremini soojemana, seega hoidke neid 45 minutit külmikus.
Kas punase veini jahutamine rikub selle ära?
Laske neil enne serveerimist soojeneda – ja vältige nende jahutamist, kuni need on jäised. See tapab maitset ja võib veini kahjustada. Tegelikult, kui saate, ei tohiks te kunagi osta veine, mida on hoitud veinipoe jahutis.
Kas veini tuleks pärast avamist külmkapis hoida?
Kas veini tuleb pärast avamist külmkapis hoida?Jah! … Nii nagu hoiate avatud valget veini külmikus, peaksite punase veini pärast avamist külmkappima. Olge ettevaatlik, et peenemad punased veinid, nagu Pinot Noir, võivad pärast paaripäevast külmkapis seismist muutuda lamedaks või maitseda vähem puuviljaselt.
