Isetehtud angerjakaste säilib külmikus hoituna umbes 2 nädalat. Poest ostetud angerjakaste võib säilida mitu kuud, kuna sisaldab säilitusaineid. Kui te seda väga sageli ei kasuta, võite angerjakastme külmutada.
Kas angerjakastme võib ära jätta?
Jah, sobib. Vähem alt sildil on nii kirjas. Parim angerjakaste, mida ma kunagi väljaspool restorani maitsnud.
Kui kaua angerjasaste külmikusse sobib?
Kastet saab hoida õhukindlas purgis ja hoida külmkapis kuni 2-3 kuud.
Kas unagi kaste aegub?
Avamata kalakastepudel peaks kergesti kestma heas kvaliteedis aasta pärast parim-kuupäeva või 3-4 aastat pärast villimist.
Milliseid maitseaineid ei pea pärast avamist külmikusse hoidma?
Jahutamist pole vaja
Tavalised maitseained, mis ei vaja jahutamist, on sojakaste, austrikaste, kalakaste, mesi ja kuum kaste. Feingold ütleb, et äädikad ja oliiviõli (säilitatakse jahedas ja pimedas kohas) on sahvrisse seotud; Kookosõli on kõige parem hoida külmkapist eemal, kuna see kõveneb alla toatemperatuuri.
