Trousseau või Trousseau Noir, tuntud ka kui Bastardo ja Merenzao, on vana Ida-Prantsusma alt pärit punase veini viinamarjasort. Seda kasvatatakse väikestes kogustes mitmel pool Lääne-Euroopas; suurimad istandused asuvad tänapäeval Portugalis, kus seda kõige tuntum alt kasutatakse portveinis.
Milline vein on trousseau?
Trousseau on tumeda nahaga veiniviinamari, mis pärineb Kirde-Prantsusma alt Jurast, kuid on sajandite jooksul jõudnud Loode-Hispaania ja Portugali eri piirkondade viinamarjaistandustesse.
Mida Trousseau grisiga siduda?
Trousseau Gris on Ida-Prantsusma alt pärit tumeda Trousseau viinamarjasordi heledakooreline mutatsioon.
Trousseau Gris veinide toidupaarid on järgmised:
- Marineeritud angerjas.
- Käsitsi lõigatud friikartulid majoneesiga.
- Seakõht viie vürtsiga hõõrumisega.
Mis on väikseim veiniviinamari?
Petit manseng on Edela-Prantsusma alt leitud valge viinamari ja see on hästi hoitud saladus, mida tuleb laiem alt jagada.
Mis on Gamay vein?
Gamay (Gamay Noir à Jus Blanc täies mahus) on viinamarjasort, mis on kõige kuulsam Beaujolais' kergete puuviljadega punaste veinide valmistamise poolest. Kuigi sort pakub värskeid, punaseid puuvilju ja suhkrustatud aroome, annab see tavaliselt vähe maitse kontsentratsiooni ja kehakaalu, andes kergeid ja lihtsaid veine.
