Enamasti soovite sinki glasuurida viimase 15–20 küpsetusminuti jooksul. Kui glasuurite selle varem, võib glasuuris sisalduv suhkur põhjustada selle kõrbemist. Iga 5–10 naela singi kohta vajate vähem alt 1 tassi glasuuri.
Kas katate singi pärast glasuurimist?
Tõde: sink kestab päevi. … Küpseta sink ettevaatlikult pannil vähem alt 1/2 tassi vee, veini või puljongiga ja kata see fooliumiga, et sink ära ei kuivaks (kuni olen glasuuri peale kandnud – siis tuleb foolium maha).
Kas enne glasuurimist tuleks sinki jahutada?
Pange sink kuuma ahju, pidage meeles, et sink on juba küpsenud, nii et proovite vaid glasuuri karamelliseerida. Umbes 20 minuti pärast eemaldage sink ahjust ja pintseldage või määrige kleepuva mahlaga. … Kui see on täielikult glasuuritud, jätke see jahtuma ja naudi sooj alt või külm alt viiludeks lõigatud.
Kuidas kuumtöödeldud sinki kuumutada ja glasuurida?
Ahjumeetod
Küpsetage 325 F juures 15–18 minutit naela kohta, kuni lihatermomeeter registreerib 140 F. Singi närimine kuumenemise ajal suurendab niiskus ja üldine maitse. Pakkige sink lahti, lõigake see ja kandke glasuur peale; tõsta kuumust 400 F-ni ja küpseta 15–20 minutit kauem, kuni glasuur on kõrbenud.
Kui kaua ma peaksin eelküpsetatud sinki küpsetama?
Kui alustate täielikult küpsetatud linnasingiga, küpsetage seda 350-kraadises ahjus umbes 10 minutit naela kohta. Kui teie sinkon ainult osaliselt keedetud, küpseta seda 20 minutit naela kohta. Et sink jääks niiske ja mahlane, asetage sink lõikepool allapoole küpsetuspannile ja kinnitage see fooliumiga.
